Сладко от диви сливи - трън: 3 рецепти за приготвяне на сладко от трънки за зимата у дома

Категории: сладко

Има много разновидности на сливи. В крайна сметка черната трънка е дивият предшественик на сливата и степента на опитомяване и кръстосване е довела до много разновидности с различни размери, форми и вкусове.
От сливите трън се получава просто вълшебно сладко. В края на краищата трънът има по-изразен вкус от своя домашен роднина.

съставки: захар, трън слива
Време за отбелязване: лято

Сладко-киселият вкус, с лека нотка на тръпчивост, отличава конфитюра от диви сливи от всички останали видове сладка.

Съдържание

1 Петминутно сладко от трън
2 Сладко от трън в бавна готварска печка
3 Сладко от неузрял трън със семена

Петминутно сладко от трън

За 2 кг сливи:

1 кг захар,
И ванилия по желание.

Измийте трънката. Разрежете плода наполовина и отстранете семките.

Сложете сливите в тенджера и ги поръсете със захар. Разклатете тигана няколко пъти, за да се смеси захарта с тръна и оставете така за една нощ. Сливите трябва да пуснат сока си и да се наситят със захар.

На следващия ден поставете тигана на огъня и оставете сладкото да заври. Отбележете 5 минути и след като изтекат тези пет минути, свалете тигана от котлона. Покрийте сладкото с капак и го оставете да престои един час.

През това време пригответе бурканите и капачките. Стерилизирайте ги и ги подсушете.

Сложете сладкото отново на огъня, разбъркайте го и щом заври, вземете голяма лъжица, сложете сладкото в бурканите и го навийте.

Няма нужда да пастьоризирате сладкото от трън. Веднага завийте капачките и покрийте с одеяло, докато изстинат напълно.

Срокът на годност на петминутното сладко при стайна температура е около година.

Сладко от трън в бавна готварска печка

съставки:

1 кг трънка
1 кг захар.

Обелете тръна, сложете го в тенджера и добавете захар. Разбъркайте добре сливите и оставете за половин час, така че сливите да пуснат сока си.

Сега затворете капака на мултикукъра и го оставете да се готви в режим „задушаване“ за 40 минути.

Около 10 минути след началото на готвенето е желателно трънката да се разбърка отново за по-равномерно задушаване.

Сладко от неузрял трън със семена

Случва се да попаднем на неузрели сливи и е невъзможно да извадим семките от тях. От такива сливи можете да направите сладко със семки, което по никакъв начин не отстъпва по вкус на сладко от зрели плодове.

Измийте плодовете и надупчете кората на тръна с вилица или клечка за зъби на няколко места.

Това е необходимо, за да не се спука кората и да се свлече от сливата. В противен случай ще се окажете с жълта плът отстрани и тъжни тъмни кожи отгоре. Ако сте забравили да набодете кората, не се притеснявайте и направете сладко от сладко.

Но тъй като не сте забравили, нека продължим.

За неузрял трън трябва да вземете малко повече захар.

За 1 кг трън - 1,5-2 кг захар.

Сложете сливите в тенджера, добавете захарта и разбъркайте. Няма смисъл да оставяте трън със захар за дълго време, защото неузрелите плодове няма да отделят сок. Но можете да поправите това, като излеете чаша вода в тигана. Това няма да направи сладкото течно.В края на краищата всъщност водата само ще компенсира липсата на сок.

Има важен момент при готвенето на неузрели трънки - това е началото на готвенето. Трябва да го загреете много бавно, за да не загорят сливите. Щом трънът заври, изчакайте 5 минути, след което тенджерата се сваля от котлона, покрива се с капак и се оставя да изстине напълно.