Тиквен блат: най-добрите рецепти за приготвяне на тиквен блат у дома

Основа за пастила – пюре от тиква

За да приготвите marshmallows, използвайте всякакъв вид тиква, но индийското орехче, което има ярко оранжева плът, изглежда най-изгодно. Не е нужно да добавяте захар към тази тиквена пастила, тъй като вече е много сладка.

Първо измийте добре зеленчука и го подсушете с кърпа. След това тиквата се почиства и освобождава от семена и влакна, а пулпата се нарязва на малки кубчета.

Преди да пасирате един зеленчук, той трябва да бъде термично обработен. Можете да направите това по няколко начина:

• В двоен котел или уред за бавно готвене на пара. Времето за готовност на продукта е 10-15 минути.
• В тенджера.Парчетата тиква се поставят в съд с дебели стени и се задушават захлупени с малко вода, докато омекнат.
• Във фурната. Тиквата се пече във фурната на 200 градуса за 30 - 40 минути.

Омекналите парчета тиква се пюрират в блендер до гладкост.

Как да изсушим тиквен блат

Може да има няколко начина за сушене на marshmallows:

• На слънце. Този процес отнема доста време и изисква подходящи метеорологични условия. Времето за съхнене е от 5 до 10 дни. Това до голяма степен зависи от дебелината на плодово-зеленчуковата маса.

• Във фурната. Тавите се покриват с пергамент, който се намазва с тънък слой растително масло. Тиквеното пюре се разпределя върху подготвената повърхност и се суши до омекване при температура 70 - 80 градуса. Вратата на фурната трябва да е открехната, за да се осигури добра циркулация на въздуха.
• В електрическа сушилня. Много уреди са оборудвани със специални тави за приготвяне на блата, ако вашата сушилня няма такава, просто поставете блата върху намазнена хартия за печене. Продуктът трябва да се изсуши при температура от 70 градуса, докато marshmallow спре да се придържа към ръцете ви.

По-долу ще разгледаме рецепти за приготвяне на тиквена пастила на базата на пюре от тиква.

Най-добрите рецепти за тиквен блат

Пастила с портокал без захар

• тиква - 600 грама;
• портокал - 1 бр.

Преди готвене поставете портокала във вряща вода за 1-2 минути. Тази процедура ви позволява да се отървете от восъка, който се използва за обработка на плодове за по-дълго съхранение. След това се измива и избърсва със салфетка.За да се получи възможно най-много сок, портокалът се стиска силно между дланите или се търкаля няколко пъти по масата с натиск. След това с помощта на ситно ренде кората се изрязва от портокала и се изстисква сокът.

Добавете кората и сока към тиквеното пюре и разбъркайте добре. Сместа се нарежда върху блатове и се суши до готовност.

Тиквена пастичка с ябълки и мед

• тиква - 2 кг;
• ябълки - 2 броя;
• захар - 50 грама;
• мед - 300 грама;
• корен от джинджифил - 0,5 чаена лъжичка;
• канела - 0,5 чаена лъжичка;

Към готовата тиквена маса се добавя ябълково пюре, приготвено по подобна технология. След това към плодово-зеленчуковата паста се добавят захар, мед и подправки. Всичко се смесва старателно и се изпраща да изсъхне.

Вижте видео рецептата от канала “Sam Jene” - Пастила от ябълки и тиква с гроздов сок

Пастила с орехи

• тиква - 1,5 кг;
• мед - 100 грама;
• захар - 200 грама;
• орехи - 1,5 чаши;
• лимон – 2 бр.

От лимона се изрязва кората и се изстисква сокът от него. Орехите се обелват и счукват в блендер. Към тиквеното пюре се добавят лимон, ядки, захар и мед. След като захарните кристали се разпръснат, масата се изпраща да изсъхне.

Тиквен блат с кисело мляко

• тиква - 500 грама;
• нискомаслено сладко кисело мляко - 2 бурканчета по 125 грама;
• канела;
• джинджифил.

Към приготвеното охладено тиквено пюре се добавят подправки и кисело мляко, всичко се разбърква старателно и се изпраща да изсъхне.

Тиквена пастичка с разбит белтък и лимон

• тиква - 500 грама;
• пилешки протеини - 2 броя;
• захар 500 грама;
• лимон – 1 бр.;
• желатин - 1 пакетче.

Към готовото тиквено пюре добавете лимоновия сок и захарта. След пълното разтваряне на захарта се добавят белтъците, разбити на твърд сняг.Без да преставате да бъркате, зеленчуковата маса се довежда до хомогенна консистенция. Веднага след като пюрето се увеличи по обем, детайлът се поставя върху лист за печене, за да изсъхне.

Гледайте видеото от канала „Vesyoly Smile“, което ще ви разкаже подробно как да приготвите диетичен тиквен блат