Карфиол - полезни свойства, ползи и вреди за тялото. Защо карфиол, как изглежда и с какво е полезен.

Съдържание на калории и състав на растението

Карфиолът съдържа 30 kcal на 100 g. свеж продукт. Зелето съдържа: уникален набор от аминокиселини, протеини, въглехидрати, минерални соли, пектин, органични киселини, витамини (А, С, Н, група В и др.), както и много микроелементи - калий, натрий, магнезий, желязо , калций и някои други.

Полезни свойства на продукта

— поради деликатната си структура, лесна смилаемост и ниско съдържание на калории, зелето се препоръчва за консумация от всички групи от населението; много майки започват да хранят бебетата си с карфиол;

— наличието на уникален и рядък витамин Н прави зелето незаменимо средство за профилактика на кожни заболявания;

— хората, които имат ограничения за консумация на обикновено зеле поради стомашно-чревни заболявания, могат да ядат карфиол без страх - има малко фибри, не предизвиква повишено образуване на газове и диария;

— зелето има благоприятен ефект върху производството на жлъчка и отделянето на стомашен сок;

— карфиолът съдържа голям брой компоненти, които предотвратяват развитието на ракови клетки;

— карфиолът също е показан за хора, страдащи от затлъстяване, диабет, гастрит, бъбречни и чернодробни заболявания.

Как да използвам?

Можете да направите супа-пюре от карфиол, да ядете пресен, варен или печен. Някои домакини туршия карфиол. Пресните съцветия не трябва да се варят повече от 5 минути, понякога са достатъчни 3 минути. Замразените съцветия от карфиол трябва да се потопят във вряща вода, 5-7 минути са достатъчни за готвене.

Кой е противопоказан за карфиол?

Продуктът не се препоръчва за хора, страдащи от подагра. За тези, които опитват зеле за първи път, се препоръчва да се започне с минимална доза, за да се потвърди липсата на алергична реакция.

Как да спестим?

Зелето се съхранява в долната част на хладилника до 7 дни, ако искате да запазите продукта за по-дълго време, замразете го, след като го разглобите на съцветия.