Карфиол, маринован с моркови и чушки
Карфиолът е вкусен - вкусна и оригинална закуска, независимо дали през зимата или лятото. Карфиолът, маринован с моркови и чушки, е чудесен зимен асортимент и готово студено зеленчуково предястие за празничната трапеза.
Време за отбелязване: лято, Есента
Рецептата по-долу няма да отнеме много време за приготвяне, но ще донесе много удоволствие през зимата и ще се хареса както на членовете на домакинството, така и на гостите.
За един трилитров буркан готов маринован карфиол вземете:
- карфиол - 1 средна вилица;
- моркови - 1 бр.;
- черен пипер - 1 бр.;
- чесън - 2-3 скилидки;
- люта чушка - 1-2 бр.;
- бахар грах;
- Дафинов лист;
- оцет 70% - 1 чаена лъжичка;
- копър.
Марината:
- сол - 4 супени лъжици;
- захар - 2 ч.л.;
- вода - 2л.
Как да мариноваме карфиол с моркови и чушки
Измийте карфиола под течаща вода и го разделете на съцветия.
Нарежете чушката наполовина, отстранете семките и дръжката. Нарежете на малки ленти.
Направете няколко V-образни разреза по дължина върху обелените моркови. Така като се нареже на кръгчета ще се получат интересни цветя.
Нека приготвим марината. Сварете вода в тенджера, добавете сол и захар. Разбъркайте добре и отстранете от огъня.
На дъното на всеки буркан слагаме копър, чесън, зърна черен пипер, дафинов лист, люта чушка. Отгоре се нареждат зелеви съцветия и се притискат леко. Всичко се залива с вряла вода и след 5 минути се отцежда.
Изсипете вряща марината в буркани и добавете оцет. Завийте без стерилизация, обърнете и оставете да изстине.
Карфиолът, маринован по тази рецепта, има приятен пикантен вкус. Този продукт се съчетава добре с месни и дори рибни ястия. Препоръчително е да го съхранявате в изба или мазе.
Категории
- В собствения си сок (39)
- Гъби за зимата (58)
- Замръзване (137)
- Как да съхраняваме (154)
ецване (228)
- Кисело зеле (16)
- Мариновано цвекло (6)
- Мариновано плато (23)
- кисели краставички (33)
- Мариновани домати (33)
- Мариновани чушки (23)
Месо за бъдеща употреба (138)
- На бележка (20)
- Напитки (213)
- Разни (136)
- Риба за бъдеща употреба (80)
- Салати (151)
- Сладки препарати (634)
- Туршия-ферментация (166)
- сосове (59)
- Сушене (141)
