Захаросани ябълки - рецепта: приготвяне на захаросани ябълки у дома.

От какво се правят захаросаните плодове? Много е просто, имаме нужда от:

— ябълки — 15 бр.;

- захар - 400 г;

- вода - 500 мл.

За прах:

- захар - 2 чаши;

- канела;

- карамфил;

- портокалова кора.

Как да си направим захаросани ябълки.

Ябълките трябва да бъдат измити, нарязани на четири части и отстранени семките, но сърцевината е оставена. Внимателно го поръсете с предварително изсушена портокалова кора.

Вземете купа или тиган, налейте вода и добавете захарта. Оставете сиропа да заври и добавете нарязаните на четвъртинки ябълки. Гответе, докато ябълките придобият леко полупрозрачен вид и започнат да покафеняват. Веднага щом това се случи, трябва да ги поръсите с предварително приготвена смес от захар, натрошен карамфил, канела и портокалова кора и да продължите да варите ябълките в сироп в тази форма. Ябълките трябва постоянно да се обръщат по време на процеса на готвене, но направете това много внимателно.

Гответе захаросани ябълки, докато почти целият сироп изври. Докато ябълките се задушават, включете фурната и я загрейте на максимум.Листът за печене в оригиналната рецепта е покрит със слама, но е напълно възможно да се замени с пергаментова хартия.

Извадете четвъртинките ябълки, поставете ги върху тава за печене и обилно поръсете със захар. Слагаме тавата за печене във фурната, но преди това изключваме котлона в нея. Оставете фурната да изстине заедно със захаросаните плодове, извадете тавата, обърнете ябълките, поръсете ги отново със захар и ги върнете в предварително загрятата фурна.

Поставете готовите захаросани ябълки в буркан. Покрийте гърлото на буркана с хартия за печене, която трябва да бъде леко навлажнена с алкохол. След това запечатайте пергамента с целофан. Ако имате под ръка домакинско фолио, то ще е идеално за тази цел.

Съхранявайте естествено захаросани ябълки на хладно място. Важно условие за съхранение е липсата на пряка слънчева светлина. Освен за директно хранене и насърчаване на малките сладколюбци, домашно приготвените захаросани ябълки могат да се използват като украса за домашно приготвени печива и други вкусни десерти.