Захаросани сливи - как да приготвите у дома

Приготвянето на захаросани сливи не е трудно за тези домакини, които са правили сладко и сушени плодове, защото тази рецепта изисква точно тези две умения.

Измийте сливите, разполовете ги и ги почистете от костилките.

Сварете сиропа.

За 1 кг обелени сливи:

• 1,5 литра вода
• 1 кг захар

Трябва много вода, за да плуват сливите свободно в тавата.

Изсипете сливите във врящ сироп, оставете да заври и веднага отстранете от огъня. Когато сливите изстинат, върнете съда на котлона и веднага го свалете от котлона. Това трябва да се направи 3-4 пъти, така че сливите да се наситят със сироп, но не и да се сварят.

Отцедете сиропа, като отцедите сливите в гевгир. Няма нужда да бързате, просто ги оставете да се отцедят добре. Изсипете сиропа в бутилка, след това може да се използва за коктейли или други десерти.

Сега сливите трябва да се изсушат. Това може да се направи във фурната, в електрическа сушилня или на открито. Всеки метод е еднакво добър и вашият избор зависи само от това дали имате необходимото оборудване и времето, което можете да отделите за наблюдение на процеса на сушене.

Най-бързият начин е във фурната. Покрийте тава за печене с хартия за печене, нагласете температурата на +90 градуса и изсушете захаросаните плодове при открехната врата за 4 часа.

Захаросаните плодове се сушат малко повече в електрическа сушилня. В среден режим отнема 6-8 часа. Сливата се изстисква с пръсти, трябва да е мека и еластична, но да не отделя сок.

На чист въздух захаросаните сливи могат да изсъхнат около седмица, в зависимост от времето и влажността.

Оваляйте готовите захаросани плодове в пудра захар и поставете в буркан с плътен капак. Съхранявайте захаросаните сливи в хладилника и ги изваждайте при необходимост.

Това е класическа рецепта за приготвяне на захаросани сливи и можете да създадете своя собствена рецепта по нея.

Получавате много вкусни захаросани плодове, ако добавите към тях ядки. Промените в рецептата са малки, но трябва да помислите за това предварително, дори на етапа на почистване на канализацията. В края на краищата, ако в първия вариант е било възможно да се разреже сливата наполовина, за да се премахне костилката, тогава в този случай костилката трябва да се изтласка от сливата, като внимавате да не я счупите.

Не можете да пълните сливи с ядки преди готвене. Те ще бъдат твърде наситени със сироп от сливи и ще загубят вкуса си, така че оставете „плънката“, докато изложите сливите да изсъхнат.

Орехите се обелват, запържват се и във всяка слива се слага по една четвърт или половина ядка в зависимост от големината на сливите и ядките.

Поставете „пълнените“ сливи върху лист за печене и изсушете, докато омекнат, тоест докато сливите спрат да отделят сок при натискане.

И след изсушаване можете да експериментирате малко с шоколадовата глазура, но тези захаросани плодове вече са добри както са.

Вижте видеото за всички тайни за получаване на меки и вкусни сливи: