Захаросан ревен - лесни домашни рецепти

Колко време ще отнеме да се готви?

Разбира се, това зависи не само от броя на готовите продукти, от които сте решили да направите заготовки за зимата. Зависи от начина на приготвяне на захаросани плодове.

Методи за готвене

Има три начина на готвене. Например, фурна (когато се загрее до 100 градуса, а след това 35-40) ще се справи с тази задача за около пет часа. Ако това е сушилня, тогава трябва да зададете подходящия режим там. Ако сушите захаросан ревен в стаята, ще трябва да изчакате три-четири дни.

Да, тук ще трябва да работите усилено. И не си губете времето. Но накрая ще получите такъв деликатес - вкусен, здравословен и много оригинален. И десертът е отличен, и закуската е безвредна за талията. А за тези, които обичат да постят, това е идеален вариант.

съставки

• 2 кг ревен
• 600 мл вода
• 2400 г захар
• 3-4 с.л. пудра захар

Готвене на захаросан ревен във фурната

Преди да преминем към обработката на ревена, обърнете внимание на количеството му – говорим за вече бланширания. В крайна сметка, в противен случай ще трябва да вземете 400 грама повече пресни, защото не може да се направи без почистване. И така, нека подготвим продукти, които ще ни помогнат да превърнем тези красиви зелени стебла в атрактивно вкусно лакомство. А именно, ще изпратим захар и вода на масата, в допълнение към ревен.

Беленето на ревен не е толкова трудно, но трябва да знаете нюансите. Препоръчително е да не отрязвате дебел слой при почистване. Отрежете веднъж и ще видите колко време отнема премахването на излишното. След почистване трябва да отрежете стъблата. Нека това са резени с големина около два сантиметра.

Нека изпратим вода на газ в дълбок съд. Трябва да заври. След това постепенно добавете парчета ревен към него. Оставете водата да заври. Нашата задача е да бланшираме ревена за минута. Между другото, почти моментално става по-лек.

След като изключите газа, веднага извадете ревена. В противен случай, ако е препечено, захаросаните плодове във фурната ще бъдат малко меки или дори няма да се окажат изобщо. Захващаме филийките с решетъчна лъжица. А може и върху гевгир (и оставете бульона да остане - ще стане супер със захар). Филийките трябва да са 2 килограма. Трябва да сиропираме. Защо комбинираме вода и захар? След като ги доведете до кипене, не спирайте да разбърквате масата.

Във врящия сироп добавете ревена. Оставете да къкри, но не повече от пет минути. Но тук не трябва да бърза никъде - оставете го да се охлади и да попие сиропа за 12 часа. След това, като включите фурната, кипнете сместа още веднъж. Сварете около пет минути и настоявайте отново. Правим това три пъти. Не се притеснявайте, че парчетата стават по-малки. Но изглеждат апетитни, наситени със сироп.Сега трябва да премахнем бъдещия захаросан ревен по удобен начин.

След това оставете сиропа да се отцеди, докато парчетата леко изсъхнат. Трябва да ги поставите върху пергамента, който е покрит с тава за печене. Поставете го във фурната (35-40 градуса), без да го оставяте да загори. Ако е на стайна температура, тогава алгоритъмът е същият, просто изчакайте повече.

Как да разберете дали захаросаните плодове са готови или не? Първо, те не трябва да са мокри, но ще бъдат гъвкави и меки. Парчетата внимателно се поръсват с пудра захар.

съвет: Не изливайте сиропа след прецеждане! Като го варите, ще получите отлична подготовка за зимата за домашни компоти, за други напитки и дори за накисване на сладкиши.

Как да съхранявате захаросан ревен

За да може здравословният деликатес да запази великолепния си вид за дълго време, той трябва да се съхранява правилно. Защо да подготвите стерилизирани буркани и капаци. И съхранявайте този домашен препарат за зимата при стайна температура.

Рецепта за захаросан ревен на стайна температура

Да, вие също можете да направите това. Защо да приготвите дръжки от листа от ревен. Нека ги сварим по описания по-горе метод. Поставете върху всяка чиста повърхност и изсушете два дни на стайна температура. След това се овалват в фина захар и се сушат още два дни.