Захаросани тиквички у дома: 5 най-добри рецепти - как да си направите домашни захаросани тиквички

Приготвянето на захаросани плодове не е трудна задача, но отнема доста време. Но резултатът от свършената работа ще зарадва не само вас, но и всички членове на вашето домакинство. Десертът от тиквички може да се консумира вместо бонбони от магазина, да се добави към каша или да се използва по-късно като сладък пълнеж за печива.

Как се приготвят захаросани тиквички

За приготвяне на захаросани плодове са подходящи тиквички с гъста каша, за предпочитане големи. Когато използвате млади млечни тикви, има риск пулпата да се развари.

Зеленчуците се обелват с помощта на нож или белачка и се почистват от семена и влакна.

Почистените тиквички се нарязват на кубчета с приблизителни размери 2 на 2 сантиметра.Резените се нареждат в тава и се засипват с кристална захар. След 2-3 часа тиквичките ще дадат сок и захарта ще се разтвори напълно.

Към сиропа със зеленчукови филийки се добавят пълнители за подобряване на вкуса. Това може да бъде лимонова или портокалова кора, джинджифил, ванилин, лимонена киселина или мед. След това зеленчуците се варят в сироп, докато станат прозрачни и се изпращат да изсъхнат.

Можете да изсушите захаросани плодове на стайна температура или на чист въздух. За да направите това, парчета зеленчуци се подреждат в един слой върху плоски чинии и се покриват с марля отгоре. Препоръчително е да се уверите, че тъканта не докосва бъдещи захаросани плодове. Този дизайн ще защити надеждно продукта от прах и насекоми. Сушенето по естествен начин отнема доста време и отнема 5 – 7 дни.

Фурната ще помогне за ускоряване на процеса. Поставете готовите тиквички върху тави, застлани с хартия за печене. За да се предотврати залепването на захаросани плодове по повърхността, пергаментът се намазва с тънък слой растително масло без мирис. Захаросаните плодове се сушат при температура 90 - 100 градуса при леко отворена врата на фурната. Времето за съхнене в този случай ще отнеме около 4-6 часа.

Захаросани плодове можете да изсушите и в сушилня за зеленчуци и плодове. Резените сварени тиквички се нареждат върху решетките на сушилнята на малко разстояние една от друга. Температурата се настройва на максимална стойност - 65 - 70 градуса, а захаросаните тиквички се сушат 8 - 10 часа, като тавите се пренареждат на всеки час, час и половина.

Рецепти за приготвяне на захаросани тиквички

Захаросани плодове с лимонена киселина и ванилин

съставки:

• тиквички - 1 килограм;
• ванилова захар - 1 пакетче;
• лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
• гранулирана захар - 300 грама.

Приготвяне:

Почистените резени тиквички се нарязват на малки кубчета и се бланшират във вряща вода за 4 - 5 минути. След това зеленчуците се поставят в гевгир и се охлаждат. Към тиквичките се добавя гранулирана захар и контейнерът със зеленчуци се държи на стайна температура за 6 - 8 часа. Добавете лимонената киселина и ваниловата захар към отделения сок и след това варете съдържанието на тигана, докато течността практически се изпари. След това парчетата зеленчуци се изпращат да изсъхнат.

Захаросана тиква с лимон

съставки:

• тиквички - 1 килограм;
• захар - 250 грама;
• лимон – 1 бр.;
• пудра захар - за поръсване.

Приготвяне:

Тиквичките се обелват и нарязват, засипват се с кристална захар и се оставят да се варят 3-4 часа. Обелете лимона и го нарежете на едри филийки и изстискайте сока от пулпата. В тигана с тиквичките добавете лимоновата кора и сока. След това зеленчуците се варят в сироп за 30 минути и се оставят да се варят на стайна температура за 12 часа. Захаросаните плодове се сушат по всякакъв начин. Подсушените филийки се поръсват с пудра захар.

Захаросани тиквички с портокал

съставки:

• тиквички - 1 килограм;
• захар - 200 грама;
• голям портокал - 1 брой;
• пудра захар - за поръсване.

Приготвяне:

Покрийте резените тиквички със захар и изчакайте, докато се образува достатъчно количество сок. Добавете горния слой портокалова кора, нарязана с ренде, в тигана. Бялата кора се обелва от плода и пулпата се нарязва на ситно. Към тиквичките се добавя нарязан портокал. Оставете сместа от плодове и зеленчуци да заври и гответе 5 минути. След това тиквичките се охлаждат за 8 - 10 часа и се сваряват отново. Тази последователност се повтаря три до четири пъти. След това тиквичките се оставят да изсъхнат върху сито и се изпращат за сушене.Готовите захаросани плодове се овалват от всички страни в пудра захар.

Гледайте видеото от канала "Прости и вкусни рецепти!" — Захаросаните тиквички са вкусен и здравословен деликатес

Захаросана тиква с мед

съставки:

• тиквички - 1 килограм;
• захар - 200 грама;
• портокал или лимон - 1 бр.;
• течен мед - 4 супени лъжици.

Приготвяне:

Портокал или лимон, усукан през месомелачка заедно с кората, се добавя към сока от тиква, образуван след поръсване на зеленчуците със захар. Там се налива и мед. След това сиропът се поставя на огън и се вари 5 минути. Парченцата тиквичка се изсипват в горещата смес и се варят на тих огън. Когато течността почти се изпари, захаросаните плодове се изпращат да изсъхнат.

Захаросани джинджифилови тиквички

съставки:

• тиквички - 1 килограм;
• корен от джинджифил - 250-300 грама;
• захар - 400 грама;
• лимон – 1 бр.

Приготвяне:

За подробности как да приготвите захаросан джинджифил от тиквички вижте видео рецептата от канала „hlebomoli“.