Захаросани кори от грейпфрут: 5 най-добри рецепти - как да си направите захаросани кори от грейпфрут у дома

Захаросани кори от грейпфрут, сварени със сол

• кори от грейпфрут - от 3 броя със среден размер;
• гранулирана захар - 1,5 чаши;
• лимонена киселина - 1/3 чаена лъжичка;
• вода - 2/3 чаша;
• готварска сол - 4 супени лъжици.

Грейпфрутът се отстранява от корите и без да се нарязва, се залива със студена вода. Обемът на течността трябва да бъде приблизително 1,5-2 литра. Добавете чаена лъжичка сол към водата и кипете съдържанието на тигана за 10 минути. След това водата се отцежда и корите се измиват под течаща вода. Процедурата с варене в сол и измиване във вода се повтаря 4 пъти. Разтворът на саламурата помага за премахване на горчивината от кората.Разбира се, няма да можете да се отървете от него напълно, но напълно ще смекчи горчивия вкус.

Сварените и последно измити парчета се изстъргват леко отвътре с чаена лъжичка, като се отстранява около 1 милиметър пулпа. След това корите се нарязват на ленти с ширина 10 милиметра.

Смесете вода и захар в малка тенджера и сварете сиропа. След като кристалите се разпръснат, в него се потапят корите от грейпфрут и се оставят да къкри на тих огън около 30 мин. През това време сиропът ще се сгъсти и кората ще стане прозрачна. В самия край на готвенето към сиропа се добавя лимонена киселина.

Горещите захаросани плодове се потапят в захар или се оставят без поръска.

Изсушете захаросани плодове при стайна температура или във фурната при минимална температура и открехната врата. Можете също така да приготвите захаросани кори от грейпфрут в електрическа сушилня за зеленчуци и плодове.

Захаросани кори, приготвени с ябълков сок и канела

Процедурата за приготвяне на такива захаросани плодове се различава от предишната рецепта по това, че вместо вода за приготвяне на сиропа се използва ябълков сок и се добавя канела като ароматизатор на вкус.

Захаросани плодове от накиснати кори от грейпфрут

• кора от грейпфрут - от 2 - 3 средни цитрусови плода;
• гранулирана захар - 1,5 чаши;
• вода - 250 милилитра.

Събраните пресни кори се поставят в емайлиран съд и се заливат със студена вода. Контейнерът се изпраща в основното отделение на хладилника за 3 дни. На всеки 12 часа водата се източва и се заменя с прясна течаща вода.

След като изтече определеното време, за да се отървете от по-голямата част от горчивината, кората се налива с вода и се оставя да заври. След това водата се заменя с прясна и се кипва отново. Тази процедура се повтаря 4-5 пъти.

Корите се подсушават на сито и се нарязват на широки ленти. Филийките се прехвърлят в съд с врящ сироп и се варят до почти пълното им извиране на течността. В същото време коричките стават полупрозрачни, а течността е вискозна, като мед.

Готовите захаросани плодове се овалват от всички страни в захар или пудра захар и се изпращат да изсъхнат.

Бърза рецепта за захаросани плодове

• грейпфрут - 2 броя;
• пудра захар - 800 грама;
• вода – 1 литър.

Грейпфрутът се нарязва на парчета и се отстранява кората. Корите веднага се нарязват на ситно и се пускат във вряща вода. След като течността с плодовете заври отново, отстранете корите и кипнете отново прясна вода. Тази манипулация се извършва 4 пъти.

Разтворете 600 грама пудра захар в литър вода. Във врящия сироп добавете нарязани кори от грейпфрут и ги варете на умерен огън 30 минути.

След това парчетата се изваждат с решетъчна лъжица и се овалват старателно в останалите 200 грама пудра захар.

Вижте видео рецептата от канала „Кулинарни видео рецепти“ за лесен начин за приготвяне на захаросани кори от грейпфрут

Цветни захаросани плодове

• грейпфрут - 1 бр.;
• захар - 60 грама;
• вода - 70 милилитра;
• хранителни оцветители.

Корите от грейпфрут се нарязват на широки ленти и се пускат във вряща вода. Варете корите за 20 минути. След това водата се сменя и отново се вари за същото време. Тази процедура трябва да се извърши 4 пъти.

Багрило от всякакъв нюанс се разтваря в малък обем вода и там се поставят захаросани плодове. Варим корите на слаб огън за 15 минути.

След това оцветителната течност се отцежда, а към филийките се добавят захар и 70 милилитра вода. Сварете съдържанието на тигана, докато течността се изпари напълно.

Готовите захаросани плодове се потапят в захар и се изсушават.

Хранителният оцветител може да бъде заменен с натурален сок от цвекло или куркума.