Домашна сушена наденица

Кой може да остане безразличен към вкусното сушено месо? Но такъв деликатес не е евтин. Предлагам ви да приготвите африкански билтонг по моята достъпна домашна рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Може би билтонгът е едно от малкото ястия, които трябва да се приготвят на топлина и слънце. Това ястие идва от Африка. Изобретен е от жители на Намибия, Южна Африка и други африкански страни с горещ климат, където много насекоми летят във въздуха, опитвайки се да кацнат на месо. Рецептата за билтонг е измислена, за да предпази по някакъв начин месото от разваляне.

Суджукът е вид сушен колбас, който не отстъпва по вкус на известния сух хамон или луканка. Сред тюркските народи се смята, че само конското месо е подходящо за судук, но днес вече се прави от говеждо и биволско месо. Основното условие е, че трябва да приготвите сух колбас само от един вид месо - не е необходимо да смесвате.

Нека приготвим шикозен месен деликатес у дома - бастурма от говеждо месо. Basturma е изискан деликатес на турската, арменската, азербайджанската и централноазиатската кухня. Всъщност това е името на сушено телешко филе, а също и на маринован кебап, който също се приготвя от говеждо месо. Важно е да я различавате от пастърмата. В нашия случай няма процес на опушване.

Рецептата Луканка дойде при нас от България. Тази наденица е доста популярна в тази страна. Искам да споделя с нашите домакини една домашна рецепта за свинска луканка.Процесът на приготвяне на такъв сух колбас е доста дълъг, но се оказва много по-добър от закупения в магазина.

Има няколко рецепти за суха луканка, предлагам на домакините да се запознаят с традиционната - „Българска луканка“. Домашната наденица, приготвена по тази рецепта, е истински деликатес.

Изобщо не е необходимо да купувате сушен колбас в магазина. Вероятно ще изненадам много домакини, но ще бъде много лесно да приготвите такъв колбас у дома от естествени съставки, следвайки прости препоръки.

Домашната сушена наденица е вкусна. В края на краищата със сигурност знаете, че сте поставили пресни продукти там и не сте добавили вредни консерванти, подобрители на вкуса или оцветители. Допълнителен бонус на рецептата е, че се приготвя от постно телешко месо. Затова приготвяме телешка наденица у дома и радваме любимите си хора.

Приготвянето на домашна свинска бастурма ще отнеме много време - около два месеца, но в резултат ще получите уникален месен продукт, който прилича на вкусен балик.В идеалния случай се прави от говеждо месо, но нашата оригинална рецепта за сухо осоляване изисква различно месо - свинско.