Солена сьомга

Като повечето сьомги, кохо сьомгата е най-ценната и вкусна риба. Най-лесният начин да използвате всички ценни вкусови и хранителни вещества е като осолите кохо сьомгата. Можете да солите не само прясна риба, но и след замразяване. Все пак това е северен обитател и пристига по рафтовете на нашите магазини замразен, а не охладен.

Когато осолявате пъстърва, трябва да имате предвид няколко фактора. Пъстървата може да бъде речна и морска, прясна и замразена, стара и млада и въз основа на тези фактори се използва собствен метод на осоляване и собствен набор от подправки.

Въпреки факта, че пъстървата е речна риба, тя принадлежи към семейството на сьомгата.Това означава, че месото на тази риба, както и нейният хайвер, са ценен продукт. Можете да осолите хайвер от пъстърва със собствените си ръце и това може да стане много бързо, а методът за бързо осоляване е особено добър.

Много домакини искат да сложат най-вкусните неща на празничната маса. По правило това е и най-скъпото ястие. Солената сьомга отдавна е деликатес и желано ястие на нашата трапеза, но цената никак не радва. Можете да спестите малко от покупката си и да мариновате сьомгата сами.

Липанът принадлежи към семейството на сьомгата и има същото крехко месо като другите му представители. Местообитанието на липана са северните райони, с кристално чисти и ледени реки. Липанът има много приложения в кулинарията, но любимото ми е осоляването на липана точно на брега на реката.

Nelma принадлежи към семейството на сьомгата, което означава, че начинаещите трябва внимателно да обмислят какво могат да приготвят от нея, за да не развалят продукта. Поради доста тлъстото месо, нелмата трябва да се готви много бързо, в противен случай месото ще стане горчиво от твърде бързото окисляване. По-добре е да разделите рибата на части и да готвите нелма по различни начини. Най-лесният начин за приготвяне на леко осолена нелма.

Хайвера от сьомга е твърде ценен продукт за пържене.Дългосрочната топлинна обработка на такива продукти е изключително нежелателна, но не трябва да ги ядете и сурови. За да направите хайвера от сьомга годен за консумация и в същото време да осигурите запазването му за дълго време, трябва да знаете как да осолите хайвер от сьомга. В зависимост от това как сте получили хайвера, се избира методът на осоляване.