Сироп от ерусалимски артишок

Сироп от ерусалимски артишок: два начина за приготвяне на сироп от „земна круша“

Категории: сиропи

Ерусалимският артишок е близък роднина на слънчогледа. Жълтите цветя на това растение са много подобни на неговия събрат, но са по-малки по размер и нямат ядливи семена. Вместо това ерусалимският артишок дава плодове от корена си. Грудките се използват широко в кулинарията. Използват се както сурови, така и след термична обработка. От сурови „смлени круши“ се приготвят прекрасни салати, богати на витамини, а вареният продукт служи като основа за конфитюри и конфитюри.

Прочетете още...