Доматено лечо

Подготовката за зимата винаги е трудна задача и много домакини търсят начини да улеснят задачата. Това не означава, че домакините са мързеливи. Просто интелигентната оптимизация е добра дори в кухнята. Затова искам да представя няколко прости метода, които несъмнено ще улеснят мнозина да приготвят вкусно зеленчуково лечо за зимата.

Много хора помнят вкуса на продуктите от миналото, от така наречената серия „Както преди“. На такива хора изглежда, че тогава всичко е било по-добро, по-ароматно, по-красиво и по-вкусно. Те твърдят, че дори закупените от магазина зимни консервирани салати са имали естествен вкус, а вкусното лечо на унгарската компания Globus заслужава специална любов от гастрономи.

Това пикантно лечо, приготвено от черен пипер, люта чушка и чесън, се яде през зимата като салата и най-често студено. Тази зимна салата от чушки и домати върви както с всяко основно ястие, така и само с хляб. Рецептата за лечо с люти чушки е удобна, защото пикантността му може да се регулира в зависимост от вашите предпочитания.

В класическата версия приготвянето на лечо от чушки и домати не изисква големи финансови разходи и много часове суетене в кухнята. Всъщност тук има само две съставки: домати и чушки, а всичко останало са спомагателни продукти, които са в кухнята през цялата година, независимо от сезона.

Есента винаги идва неочаквано и понякога по храстите остават твърде много неузрели домати. В такъв момент започвате трескаво да търсите как да запазите реколтата и да търсите рецепти. Една от тези животоспасяващи рецепти е рецептата за лечо от зелени домати. И трябва да кажа, че само за първи път това беше принудителна подготовка. Всеки, който някога е опитвал лечо от зелени домати, определено ще добави тази рецепта към списъка си с любими.