Пушене: 3 рецепти за подготовка за зимата

Горещо пушена гъска или патица.

Птиците (патица или гъска), приготвени по тази рецепта, имат висок вкус и могат да се съхраняват дълго време. Може да се сервира на празничната трапеза без допълнителна обработка. Такова вкусно пушено птиче месо се използва и за приготвяне на всякакви салати, канапета и сандвичи.

Прочетете още...

Пушене на месо в пушилня у дома: домашно пушене, структура и методи на пушене.

Категории: Месо за бъдеща употреба

Тагове: Пушенето, Опушване на месо

Пушенето, основите на което сега ще ви разкажем, позволява месните продукти да се съхраняват за много дълго време. В същото време всеки продукт става много пикантен на вкус и приятен на мирис. Можете да пушите шунки, гърди, колбаси, свинска мас, птичи трупове и всякаква риба. За пушене са подходящи само големи парчета месо или риба - от това зависи сочността на крайния продукт. Ако вземете месо или сланина на малки парчета, те ще изсъхнат и ще станат жилави под въздействието на дим.

Прочетете още...

Домашно пушена сланина или закарпатска сланина (по унгарски). Как да готвя пушена свинска мас у дома. Стъпка по стъпка рецепта със снимки

Категории: Месо за бъдеща употреба, Сало

Тагове: Пушенето

Всеки знае рецептата за приготвяне на пушена мас у дома в закарпатските и унгарските села: от стари до млади. Пушена мас и свински бутчета висят на „долния ред“ във всеки дом.В тази рецепта ви каним да възприемете нашия опит и да научите как да приготвяте натурална, вкусна и ароматна пушена свинска мас у дома.

Прочетете още...