Сурово сладко от листенца от чаена роза - видео рецепта

В продукт, който е преминал термична обработка (варене), голяма част от витамините се губят. Бих искал да споделя с домакините рецепта как да приготвям ароматно, вкусно и здравословно сурово сладко от листенца от чаена роза за зимата.

съставки:

• листенца от чаена роза – 400 гр.;

• гранулирана захар – 4 чаши;

• лимони – 2 бр.

Как да си направим сладко от чаена роза без варене

Ако това красиво растение расте във вашия градински парцел, далеч от прашни пътища, тогава не е нужно да миете венчелистчетата, преди да приготвите този препарат. Ние просто ги сортираме от отломки, клонки, насекоми и изхвърляме потъмнелите.

Розовите листенца, закупени на пазара, трябва не само да се сортират, но и да се изплакнат под течаща вода и след това да се изсушат върху хартиена кърпа.

Ще приготвим сурово сладко в съдове, които не се окисляват (керамика, неръждаема стомана и др.).

И така, сложете чистите листенца в купа и изсипете захар отгоре. Така че го подреждаме на слоеве, докато суровините свършат.

След това изцедете сока от лимона в отделен съд, за да не попаднат лимоновите семки в сладкото. С получения сок залейте листенцата.

След това разбъркайте и леко омесете листенцата със захарта и лимоновия сок.Тази процедура може да се извърши на ръка или с дървена лъжица.

След това оставете конфитюра за шест до дванадесет часа при стайна температура. През това време от розовите листенца се отделя сироп и масата намалява обема си.

На следващия етап трябва да смиламе масата с помощта на блендер или месомелачка.

Не забравяйте, че сладкото от рози се окислява, така че контактът с блендера или месомелачката трябва да бъде минимален. Правим всичко бързо.

Поставете листата от чаена роза, смлени със захар, в стерилен съд, като го напълните до върха.

Отгоре поръсете сантиметър кристална захар, която ще предпази сладкото от окисляване. След това завийте бурканите със студено сладко с чисти капаци и ги поставете в хладилника за съхранение.

Повече подробности за приготвянето на сладко от рози без варене вижте във видео рецептата от Marmalade Fox.