Сурова аджика от домати, черен пипер и чесън с аспирин
В света на кулинарията, от безбройното разнообразие от сосове, аджиката е широко популярна. Ястие, сервирано с тази подправка, се променя, придобивайки интересна гама от вкусове. Днес ще приготвя вкусна сурова аджика от домати, чушки и чесън с аспирин като консервант.
В този сос се запазват много витамини, които не изискват готвене. Моята проста рецепта със снимки е на ваше разположение.
Комплектът за аджика включва: червени домати 2-2,5 кг, месеста чушка 1,5 кг, 2 големи глави чесън, 8-10 броя люти чушки, сол. За половин литър приготвена аджика вземете една таблетка аспирин.
Как да готвя сурова аджика от домати
Когато започнете да готвите, измийте доматите и ги прекарайте в сокоизстисквачка. Имаме нужда от доматен сок.
Обелете чушката и чесъна. Режете лютите чушки с ръкавици, за да не се изгорите. Смелете зеленчуците и скилидките чесън в месомелачка.
Поставете зеленчуковата смес с чесън в тенджера и разредете с домати до желаната консистенция. Ако искате да направите соса по-рядък, добавете още доматен сок. Подправете със сол на вкус.
Измерваме количеството готова аджика.
Добавете аспирин в зависимост от получения обем, като първо сте го натрошили. Оставете зеленчуковата смес да престои една нощ в хладилника. Аспиринът трябва да се разтвори добре.На сутринта разбъркайте добре и изсипете в стерилизирани банки. Затворете с найлонови капаци.
Суровата аджика трябва да се съхранява в мазе или хладилник.
Допълнете месни ястия с този сос, приготвен без варене, за да създадете нови уникални вкусове. И за здравето, разбира се. 😉
Категории
- В собствения си сок (39)
- Гъби за зимата (58)
- Замръзване (137)
- Как да съхраняваме (154)
ецване (228)
- Месо за бъдеща употреба (138)
- На бележка (20)
- Напитки (213)
- Разни (136)
- Риба за бъдеща употреба (80)
- Салати (151)
- Сладки препарати (634)
- Туршия-ферментация (166)
сосове (59)
- Сушене (141)
