Свински карантии или карантии: готвене на карантии за бъдеща употреба или как да запазите карантии.

Как да си направим черен дроб или карантия

Обикновено е обичайно да съхранявате свинско месо или сланина за бъдеща употреба, но не трябва да забравяте за вкусните свински карантии. Следвайки тази домашна рецепта, можете да приготвите консервирани свински субпродукти за бъдеща употреба: черен дроб, месо от главата, белите дробове, сърцето и бъбреците.

съставки: бульон, сол, вътрешности

Как да запазите вътрешностите за зимата или за бъдеща употреба.

За начало се нуждаем от свински карантии, както и месо, изрязано от главата и подгръдната част на трупа, нарязани на средни парчета и ги сварете до полуготовност.

По-добре е, когато готвите карантия, да добавите към бульона свински бут или кожа, нарязана от свинска мас. Този бульон ще бъде по-богат и вкусен.

Трябва да уплътним сварените свински вътрешности в стерилни стъклени буркани. И тогава бурканите с нашия препарат трябва да се напълнят до върха с бульона, в който са варени вътрешностите.

След това трябва да стерилизираме бурканите с вътрешностите. Контейнер с обем от един литър се стерилизира за 1,5 часа, двулитрови буркани се стерилизират за 150 минути.

След като бурканите с домашно приготвените карантия изстинат, бульонът, с който сме залели карантия, трябва да стане с консистенция на желе.

Ако бульонът е замръзнал, тогава консервираните карантии ще бъдат вкусни, ароматни и ще се съхраняват дълго време.

Вместо бульон, свинските карантии могат да се напълнят с разтвор на оцетна киселина с концентрация 2%.

По тази рецепта можете да приготвите и желирана свинска мас.

Свинските карантии, консервирани в бульон, могат да се използват за приготвяне на различни пълнежи от черен дроб за кнедли и пайове. А от желирания бульон можете да приготвите първи ястия или сос за печене.

Как да си направим черен дроб или карантия