Цвекло, кисело с хрян - рецепта за мариноване на цвекло за зимата.

Приготвянето на кисело цвекло по тази рецепта е доста лесно. С приготвянето на това кисело цвекло с хрян ще си осигурите вкусна закуска. Нарязано на ситно или настъргано на ренде с удобен за вас размер, поръсено с ароматно слънчогледово масло, пикантното цвекло ще се превърне в основно ястие на масата. Освен това лесно може да се използва за приготвяне на борш, супи или салати.

съставки: корен от хрян, захар, цвекло, сол, оцет

Как да мариновате цвекло у дома.

Червено цвекло

Сортирайте червеното цвекло, отрежете горната и долната част и обелете. Отстранете повредените участъци.

Да заври вода. Внимателно добавете целите кореноплодни и оставете да къкри 20 минути. Ако цвеклото ви е голямо, разделете го на половинки и гответе 45 минути.

Измийте добре корените на хряна, обелете ги с нож и отново ги измийте във вода. Смелете целия хрян на ренде с най-голям размер.

Поставете 30 грама хрян в ½ литрови буркани (това ще бъде 1 препълнена супена лъжица); в 1 литър, съответно 60 грама.

Свареното цвекло се нарежда плътно.

Е, сега как да подготвим марината за цвекло.

За 5 литра вода трябва да вземете сол - 0,5-0,6 кг; захар – 0,6-0,9 кг; оцетна есенция - 1 чаша.

Тогава всичко се прави много просто. Трябва да сварите всички съставки (добавете оцетна есенция само в самия край) и изсипете цвеклото с хрян.

Покрийте с подготвените капаци и поставете да се стерилизират: ½ литрови буркани за 7-8 минути; 1 литър - за 10-12.

Затваряме херметически с ключ.

И последното нещо е да го обърнете с главата надолу, докато изстине.

Такива препарати от цвекло не изискват специални температурни условия по време на съхранение, следователно могат да се съхраняват навсякъде.

Както можете да видите, приготвянето на кисело цвекло е много, много прост процес. Но през зимата такова кисело цвекло ще добави значително разнообразие към вашето меню. Вашето семейство и приятели вероятно ще забележат и оценят този нов вкусен продукт на вашата маса.