Сушен ревен у дома: сушене на дръжки и корени от ревен за зимата

Има много рецепти за приготвяне на ястия от ревен, тъй като младите листа и месестите дръжки се използват пресни. Използват се в салати и се добавят към супи, борш и десерти. Дръжките от ревен имат уникална киселинност и разнообразяват вкуса на ястието.

За зимата ревенът може да бъде замразен или изсушен. Сушени дръжки от ревен могат да се добавят към първи ястия и за приготвяне на сосове.

Сушени дръжки от ревен

За да приберете ревен за зимата, вземете зрели дебели дръжки. Отрязват се до самия корен, а листата веднага се отрязват, за да се изхвърлят. Токсините могат да се натрупат в зрелите листа на ревен, така че трябва да се отървете от тях възможно най-скоро.

Изплакнете резниците под течаща студена вода, нарежете на ивици и оставете да изсъхнат на слънце.

Когато ревенът изсъхне значително, се препоръчва да го изсушите във фурната, за да унищожите възможните вредители. Поставете изсушения ревен в тава за печене, включете фурната на +90 градуса и с леко отворена врата изсушете стъблата за 2 часа. След това можете да поставите парчетата ревен в стъклени буркани и да ги използвате според нуждите.

Сушене на корен от ревен

Коренът от ревен не се използва в кулинарията, но е много успешен при лечение на някои заболявания. Коренът също трябва да се изсуши на открито, след като се измие старателно с четка.

Нарежете корена на колелца или парчета и изсушете на слънце в продължение на две седмици.

За да спестите място и да улесните употребата, изсушеният корен може да се натроши с кафемелачка.

Какво може да се приготви от ревен, вижте видеото: