Сушен естрагон (естрагон) – приготвя се в домашни условия

Естрагон, естрагон, естрагон пелин са все имена на едно и също растение, което се използва широко както в кулинарията, така и в медицината. Фините нотки на анасон правят възможно използването на естрагон за овкусяване на почти всяко ястие или напитка.

съставки: естрагон
Време за отбелязване: лято, Есента

Естрагонът е непретенциозно растение и не е трудно да се отглежда. Но някои хора срещат трудности при запазването на листата за зимата. В крайна сметка етеричните масла, съдържащи се в листата на естрагона, са много летливи и ако се изсушат неправилно, можете просто да получите купчина сено.

Как да изсушите правилно естрагона

За сушене отрежете горните клони на храста естрагон преди цъфтежа. Клоните трябва да са млади и с дължина не повече от 15 сантиметра. Естрагонът расте бързо, така че можете да режете клони за сушене през цялото лято.

сушен естрагон

Клонките трябва внимателно да се измият и да се поставят на сянка върху широки тави. От време на време клоните трябва да се обръщат и да се гарантира, че не са изложени на пряка слънчева светлина.

Проверете степента на изсушаване на естрагона. Ако клонката се счупи лесно, тогава тревата е суха и можете да продължите към следващата стъпка.

Откъснете листата от клоните и бързо ги насипете в буркани, за да не изгубят аромата на естрагон.

сушен естрагон

Можете да използвате специални електрически сушилни. Но това е само ако вашата сушилня има възможност да зададе температура на +35 градуса. Както си спомняме, при по-висока температура на сушене ще започнат да се отделят етерични масла и всяко сушене ще загуби смисъла си.

сушен естрагон