Сушене на райска ябълка у дома

Райска ябълка, изсушена на чист въздух

В Тайван много фермери отглеждат и сушат райска ябълка. Това е труден, но печеливш бизнес. Предлагам да видим как това се случва в почти индустриален мащаб.

За сушене се нуждаете от райска ябълка, която все още не е узряла, когато току-що започва да променя цвета си от зелен на жълтеникав.

Плодовете веднага се берат и отиват в специална машина, където райската ябълка моментално губи кората си.

След това те пристигат на специални мрежести тави, където плодовете на райска ябълка се сушат на открито в продължение на няколко седмици.

Това са цели многоетажни стелажи, които са оборудвани с колела, за да се улеснят навиването им през нощта в помещение, където се поддържа стабилна влажност и температура от най-малко 30 градуса.

През деня работниците сменят тавите няколко пъти, така че всеки плод да получи своя дял от слънцето.

Така се суши райска ябълка в промишлен мащаб, а дребните търговци просто връзват ябълката на въжета за опашките си и я окачват на огради или в магазините си, където ябълката изсъхва и чака своите купувачи.

Може би изсушените по този начин райски ябълки са вкусни, но не изглеждат много апетитни, така че нека изсушим райските ябълки по стария начин, използвайки електрическа сушилня.

Сушене на райска ябълка в електрическа сушилня

За сушене се препоръчва да се вземат незрели плодове с гъста каша. Кората може да се обели или да се остави така.

За да може райската ябълка да запази ярко оранжевия си цвят след изсушаване, трябва да изстискате лимоновия сок и добре да накиснете кръгчетата райска ябълка в сока.

Поставете райските ябълки върху тавата на електрическата сушилня, включете температурата на около 60 градуса. Средно на райската ябълка са необходими около 8 часа, за да изсъхне; в зависимост от размера на парчетата това време може да бъде намалено или увеличено.

Как да изсушите райска ябълка в електрическа сушилня, вижте видеото:

Райска ябълка на фурна

Райската ябълка се обелва, отстранява се дръжката и се нарязва на тънки филийки. Покрийте тава с хартия за печене, наредете райските ябълки, поръсете с лимонов сок и поръсете със захар и канела.

Загрейте фурната на 170 градуса и изпечете чипса за 5 минути. След това отворете вратата на фурната, намалете температурата и сушете поне още 2 часа.