Сушен глог - рецепта как да го изсушите правилно, така че плодът да запази полезните си свойства.

Сушените плодове от глог са много здравословен продукт. Плодовете съдържат витамини от група В, както и витамин А, С, Е, К, различни минерали и органични киселини. По-специално, това е урсоловата киселина, която е от съществено значение за човешкото тяло. Изсушен глог може да се добавя към чайовете – това ще засили и без това тонизиращия им ефект. Настойките от глог понижават кръвното налягане и помагат при атеросклероза, безсъние и умора. И това не са всички полезни свойства на този прекрасен плод.

съставки: глог, захар

Плодове от глог

За да приготвите сух глог, трябва да вземете неузрели плодове. Почистват се от семките и обилно се поръсват със захар, оставят се за един ден в хладно помещение (не повече от 20 градуса).

Плодовете ще дадат сок - трябва да се отцеди и консервира отделно или в смес със сок от кисели ябълки, червени боровинки или морски зърнастец.

Останалите плодове трябва да се смесят с горещ сироп и да се варят, без да се довеждат до кипене, за около 7 минути.

След това всичко се охлажда заедно, сиропът се отцежда и плодовете трябва да се поставят върху лист за печене и да се изсушат във фурната при температура 80 градуса за не повече от половин час, след което да се намали температурата до 65 -70 градуса и се суши с прекъсване за охлаждане още два етапа по половин час.

Когато глогът се охлади, внимателно го прехвърлете в цедка, покрийте с марля или кърпа, поставете на слънце или изсушете на няколко етапа във фурната при 30 градуса за още 4-6 часа. Следете влажността в продължение на 3-5 дни.Когато глогът изсъхне, прехвърлете го в стъклен съд.

За заливане на плодовете се използват 400 г захар за всеки 1 кг глог, а за сироп - за всеки кг 300 мл вода и 300 г захар.

Това е прост начин за сушене на плодове от глог у дома. През зимата, в допълнение към варенето на чайове и приготвянето на тинктури, е много удобно и здравословно да добавите натрошени сушени плодове към тестото за хляб и сладки пайове - това ще придаде на печените изделия приятен вкус на горски плодове.