Сушени царевични зърна у дома

Ако обичате варена царевица, то за съжаление ще трябва да изчакате сезона. В края на краищата само царевицата на етап „млечна зрялост“ е подходяща за варене и такава царевица не може да се съхранява дълго.

За сушене се вземат узрели кочани, които се събират от края на лятото до късната есен. Царевицата се почиства от листа (но не се къса), царевичните коприни се отстраняват, а самата царевица се окачва за листата под навес.

Фуражната царевица може да се съхранява по този начин през цялата зима, бере се и се използва според нуждите.

Сушене на сладка царевица

Сладката царевица, след естествено сушене, трябва да бъде обелена от кочана и изсушена.

Можете да разпръснете царевичните зърна върху лист за печене и да ги оставите на слънце да изсъхнат напълно или да ги изсушите малко във фурната.

От сладката царевица се прави царевично брашно или грис, което не се цени особено от кулинарите, но царевичната каша е незаменима в диетата.

Сушената царевица трябва да се съхранява в стъклени буркани с капак или ленени торбички.

Как да приготвите царевично брашно у дома, вижте видеото:

Сушене на царевица за пуканки

За да изсушите царевица за поп корони, имате нужда от специални сортове, които имат специалното свойство да се спукат при нагряване.

По същия начин, както при сладката царевица, първоначалното сушене трябва да се извърши под навес, като кочаните се връзват за листата. Но тази царевица не трябва да се пресушава, в противен случай няма да избухне.

Ако все пак изсушите царевицата за послушание, оставете контейнера с царевицата отворен за няколко дни във влажна стая. Но не го преварявайте, за да не мухляса.

Сушене на царевична коприна

Царевичната свила се използва в народната медицина, а официалната медицина не възразява срещу лечебните им свойства.

Царевичните коприни се събират за сушене, когато царевицата е все още в състояние на млечна зрялост и коприните току-що са се появили изпод листата. Няма да навреди на царевицата, ако внимателно съберете близалцата, тя ще може да расте по-нататък без тях.

Разстелете близалцата на тънък слой на слънце и те ще изсъхнат в рамките на няколко дни. От време на време обръщайте „космите“ и ако станат крехки, тогава сушенето може да се счита за завършено.

По-добре е да съхранявате изсушената царевична коприна в хартиени торби на сухо място.