Сушени ябълки у дома, проста рецепта - как да изсушите и как да съхранявате

С една дума, ползите от сушените ябълки през зимно-пролетния сезон са дори по-големи от тези на толкова вкусни „пресни“ ябълки на рафтовете на супермаркетите. И така, как да приготвите този здравословен сушен плод? Как да изсушим ябълки?

За да приготвите сушени плодове, изберете ябълки от кисели или сладко-кисели сортове, за предпочитане с бяла плът. За предпочитане е ябълките да се сушат чрез обелване и премахване на сърцевината. Можете да го изсушите с кожата, но все пак трябва да премахнете сърцевината от ябълките.

И така, за да приготвите сушени ябълки у дома, измийте избраните за сушене ябълки, нарежете ги на филийки с дебелина 6-8 мм и бланширайте в подкиселена вода за 5 минути. Пригответе разтвора в размер на 1,5 грама лимонена киселина на 1 литър вода. Тази процедура ще помогне да се запази светлият цвят на сушените плодове.

Готовите ябълки се нанизват на здрав конец, канап или въдица и се окачват на слънце. Можете да го поставите върху сито или лист за печене, покрит с чиста хартия, и да изсушите във фурната при температура 65-85 ° C. За да се осигури равномерно сушене, ябълките трябва периодично да се обръщат по време на сушене.Средното време за съхнене е 5-7 часа.

Ако разполагате с електрическа сушилня, подредете готовите ябълки върху тави на един слой и продължете както е препоръчано в инструкциите за сушилнята.

Подготвените за сушене нарязани ябълки могат да се съхраняват известно време в слаб солен разтвор - 10-15 грама сол на 1 литър вода. В този случай, преди сушене, ябълките трябва да се измият със студена вода.

Така че е лесно да приготвите сушени ябълки у дома. Съдържанието на калории е ниско, мисля, че ползите ще бъдат очевидни, но просто не знам за вредата от сушените ябълки.

Сушените ябълки могат да се съхраняват в ленени торбички в сухи проветриви помещения или да се поставят в чисти сухи стъклени буркани и плътно затворени с найлонови капачки.