Сушени резени портокал: как да изсушите портокали за декорация и кулинарни цели

Как да изсушим портокали за украса

За украса можете да използвате портокали с различни диаметри, основното е те да са ярко оранжеви на цвят и за предпочитане да не съдържат семена.

На първо място, плодовете трябва да бъдат добре измити. След това рязането се извършва на пръстени с дебелина до 5 милиметра. За равномерно сушене е важно да се поддържа равномерно рязане по целия диаметър. Не трябва да го режете твърде тънко, тъй като резените в крайна сметка ще станат полупрозрачни и ще изглеждат по-малко впечатляващи в композицията.

За да се запази яркостта, резените се накисват в подкиселена вода за 20 минути. За целта пригответе разтвор от 1 литър вода и сока на един лимон.

За да се ускори изпаряването на течността, резените трябва да бъдат добре попити с хартиени кърпи или салфетки.

Сега нека решим метода на сушене.За да направите това, можете да използвате фурна, електрическа сушилня или обикновена стайна батерия. Последният вариант е актуален само през отоплителния сезон. През летните месеци можете да изсушите портокали за декорация на перваза на прозореца под въздействието на слънчевата топлина.

Във фурната

Поставете подготвените цитрусови резени върху лист за печене, покрит с пергамент. Оформлението трябва да се извършва на известно разстояние един от друг, за да се избегне залепването на продуктите.

Тавата се слага в предварително загрята на 100 - 120 градуса фурна. За да може въздухът да циркулира свободно, вратата трябва да остане леко отворена.

Времето за съхнене варира от 4 до 8 часа и зависи от дебелината на портокалите. Процесът на сушене трябва да бъде строго контролиран, за да се предотврати пресушаването и прегарянето. Ще трябва няколко пъти да извадите тавата за печене и да обърнете плодовете.

Можете също така да изсушите цели портокали като украса. За да направите това, плодовете се измиват и след това кожата се нарязва на няколко места по цялата обиколка. Заготовките се поставят във фурната и се сушат за около 10 часа.

В електрическа сушилня

Процесът на сушене на резени портокал в електрическа сушилня отнема малко повече време, но е по-удобно, тъй като това устройство загрява околния въздух много по-малко в сравнение с фурната.

Нарязаните резени портокал се нареждат върху тави на един слой. Палетите се поставят върху електрическа сушилня, загрята до максимална стойност 70 ºС. Приблизително на всеки час и половина тавите трябва да се сменят, така че плодовете да изсъхнат по-равномерно. Общото време за съхнене е 10 – 12 часа. Готовността се определя от шумоленето на коричките и крехката каша.Недосушените портокали ще бъдат еластични отвътре, което по-късно може да доведе до тяхното гниене.

На батерия

Този метод ви позволява да направите резените абсолютно равномерни, без вдлъбнатини или издутини. Но за да го използвате, трябва да изградите специална камера за сушене.

За да направите това, от дебел велпапе се изрязват 4 заготовки: две - 30 * 10 сантиметра, две - 10 * 2 сантиметра. Големите части се пробиват с шило на няколко места, а след това към тях се залепват малки ленти. Можете да видите как да направите това правилно на снимката.

Готовите резени портокал се поставят между чиниите и се закрепват с кламери или ластици.

В тази форма дизайнът се изпраща към батерията. Времето за съхнене отнема 3-4 дни.

Ако отоплителният сезон все още не е започнал, тогава можете просто да поставите картона с портокали на перваза на прозореца и да изчакате плодовете да изсъхнат напълно под въздействието на слънчевата топлина.

За да сте сигурни, че картонената конструкция ще запази формата си възможно най-дълго, не забравяйте да изсушите добре портокалите, преди да ги приберете.

Вижте видеото от канала “Vekoria Handmade” - как да изсушите цитрусови плодове за декорация

Как да изсушим портокали за кулинарни цели

Можете да изсушите портокали за храна, като използвате всички описани по-горе методи, с изключение на сушенето на радиатор.

Най-добре е да нарежете филийки чай наполовина, а чипсът може да бъде кръгъл. За приготвяне на чипс можете да използвате топинг под формата на прах или смляна канела.

Видео от канала „Нека дъвчем“ – Портокалов чипс – ще ви разкаже подробно как да готвите портокалов чипс във фурната. Проста рецепта.

Не забравяйте, че портокаловата кора се използва и в кулинарията.Каналът “IVSkorohodov” ще ви каже как правилно да изсушите корите при стайна температура, както и как да ги използвате - Сушене и употреба на портокалови кори