Сушена коприва: методи за прибиране на реколтата за зимата - как да изсушите коприва у дома

Кога и как да събираме коприва

Прибирането на коприва трябва да започне в началото на пролетта - началото на май и да приключи в средата на юли. Най-полезни за кулинарни и лечебни цели са филизите и листата, събрани през май.

Сергей Апполонов в своето видео ще говори за майската реколта от коприва

По-старите растения с твърдо стъбло могат да се събират за храна за домашни любимци. Основното нещо е да имате време да се запасите с коприва, преди да цъфтят.

Растенията, подходящи за прибиране на реколтата, имат еднакъв цвят. Листата са чисти, гладки и не са обвити в паяжини.

Трябва да започнете да събирате в сухо, слънчево време, въоръжени с ножици или ножици. За да предпазите тялото от болезнените „изгаряния“ от коприва, дрехите трябва да са от плътна материя.Дългите ръкави и ръкавиците ще направят брането на зеленчуци по-удобно.

За сушене можете да съберете отделни листа или да отрежете зелената част заедно със стъблото. Майската коприва се изсушава на клонки, тъй като издънките на такава коприва са все още много нежни.

Гледайте видео от канала “Foretellers of the World” за ползите и приложението на копривата

Методи за сушене на коприва

В ефир

Този метод предлага няколко опции:

• Листата или клонките от коприва могат да се наредят на един слой върху парче плат. Заготовката се поставя под добре вентилиран навес, на сянка. Периодично тревата се обръща и обръща.

• Клоните от коприва се навързват на китки и се връзват с листата надолу. Можете да изсушите коприва на китки на тавана или в плевнята, най-важното е мястото да е добре проветрено и тъмно.

Времето за естествено съхнене зависи от метеорологичните условия. Средно отнема 2-3 седмици.

Вижте видеото от Валентина Прокудина - Коприва. Витамини за пилета

В руската пещ

Поставете зелената маса в топла руска фурна и, като разбърквате от време на време, изчакайте, докато изсъхне напълно. В същото време повърхността не трябва да е много гореща. За да проверите, поставете лист хартия във фурната; ако не се овъгли, тогава температурата е оптимална за сушене.

Във фурната

Ако няма подходящо място за сушене на коприва, тогава можете да използвате фурната. Температурата на сушене не трябва да надвишава 45 градуса. Това условие е задължително, тъй като при повишени температури голям брой етерични масла и хранителни вещества се разлагат.

Също така, когато сушите във фурна, трябва да осигурите подходяща вентилация на продукта. За да направите това, дръжте вратата на шкафа открехната.

След първите 2 часа листата или клонките коприва се изваждат от фурната и се обръщат.След това зелените отново се изпращат да изсъхнат до пълна готовност.

В електрическа сушилня

Решетките се напълват равномерно със зеленината. Ако вашата електрическа сушилня няма специален режим за сушене на билки, тогава температурата на нагряване се настройва ръчно на 40 - 45 градуса. Тавите на сушилнята трябва да се сменят на всеки 1,5 часа. Времето за приготвяне на продукта зависи от формата, в която се използват зеленчуците. Листата без стъбла изсъхват за около 4 часа, но на целите клони ще са необходими 8 до 10 часа.

В конвекторна фурна

Можете да изсушите коприва във фритюрник. За да направите това, настройте температурата на 45 градуса и максимален въздушен поток. За да се осигури постоянно подаване на свеж въздух към зеленината, капакът на уреда не е плътно затворен. Време за съхнене – 40 – 60 минути.

Правила за съхранение на сушена коприва

Добре изсушените листа от коприва при смачкване се чупят и превръщат на прах, а клонките стават твърди и чупливи.

За хранителни и лечебни цели листата се натрошават леко и се поставят в чисти, сухи тъмни стъклени буркани с капак. Можете също така да съхранявате билката в платнени торби в окачено състояние, така че съдържанието вътре в торбата да е добре вентилирано.

За хранене на домашни животни (кокошки, декоративни чинчили) клоните от коприва се съхраняват на китки на тъмно и сухо място.

Трайността на сухата коприва е 1 – 1,5 години. Колкото по-дълго се съхранява продуктът, толкова по-ниско е съдържанието му на хранителни вещества.