Солени стрели от чесън за зимата - как да осолите стрели от чесън у дома.

Тази рецепта за приготвяне на стрели е изненадващо проста и не изисква много караница или разходи. Освен това можете да използвате не само буркани за консервиране, но и всеки друг подходящ контейнер.

Как сами да осолите стрели от чесън за зимата.

Измитите стрели чесън се нарязват на парчета от 15-20 см.

След това се бланшират във вряща вода за около 2 минути.

След това се охлаждат в много студена вода.

Омекналата зеленина се нарежда плътно в стъклена купа или по друг начин в емайлирана.

В нея се налива студена, предварително приготвена и охладена саламура. Имайте предвид, че трябва да покрива поставените стрелки с 8-10 cm.

Съдовете се покриват с чиста, за предпочитане преварена кърпа. Като форма на потисничество върху кърпата се поставя малка чиния или специален кръг от дърво и всичко се притиска с тежест.

За да приготвите саламура за ферментиране на стрели от чесън, ще ви е необходима подсолена вода с добавяне на плодов и ягодов оцет. Можете сами да направите оцет у дома или да си купите обикновен трапезен оцет. Течностите се смесват, загряват и след това се оставят да изстинат.Готовите стрели от чесън се заливат със студена смес.

За саламура се нуждаете от: вода (1 л.), трапезен оцет (25 г) или плодово-ягодов оцет (50 г), сол (50 г).

Заготовката трябва да се държи на топло през първите 3-4 дни. От деня, в който втаса, престоява още 4 дни, след което може да се изнесе на студено.

Периодично, докато саламурата се изпари, се добавя новоприготвена и охладена саламура. Чесънните стрели винаги трябва да бъдат потопени в течност.

„Осолени стрели от чесън за зимата“ е оригинална домашна рецепта, която винаги ще ви позволи да имате под ръка приятно и необичайно допълнение към ястия с месо и картофи. Маринованите стрели от чесън могат да се сервират с пържени картофи или като самостоятелна закуска.