Стара рецепта за конфитюр от лимони - съхраняване на витамини за зимата.

Нека бързо да се заемем с работата и да научим как да приготвяме сладко от лимони - този здравословен и ароматен деликатес от миналото.

съставки:

— Захар — 600 гр

— Лимони — 400 гр

— Вода — 2 чаши

Как се прави сладко - стъпка по стъпка.

Взимаме най-острия нож, който имаме в кухнята и нарязваме измитите лимони на тънки резени. В същото време не забравяйте да изберете семената.

След това ги сложете в тенджера, добавете вода и гответе до омекване на много слаб огън.

Когато кожата на лимоните може лесно да се пробие със сламка, е време да ги извадите от тигана с помощта на решетъчна лъжица.

ВНИМАНИЕ: когато изваждате лимоните, ги слагате в дълбока чиния, като отгоре я захлупвате. Цялата тази конструкция трябва да се постави на топло място. Баба използва две пухени възглавници за целта и ние ще направим същото. Те трябва да останат в такова топло гнездо, докато изстинат.

Докато лимоните се охлаждат, можем да приготвим сиропа.

Във водата, в която са се варили лимоните, добавете две трети от захарта, оставете да заври и оставете да изстине.

Изстиналите дотогава лимони се нареждат в буркани и също изстинали се заливат със сироп.

Да оставим лимоновото сладко да почине до утре.

На следващия ден посолете сиропа, добавете половината от останалата захар, оставете да заври отново, охладете и изсипете лимоните. И отново ще го оставим за следващия ден.

Третият ден е последният ни. Отцедете сиропа, добавете останалата захар, оставете да заври и леко охладете.

Вече можете да залеете лимоните с топъл сироп и да завържете бурканите.

Както можете да видите, лимоновото сладко по тази стара рецепта не изисква навиване. Затова е най-добре да го съхранявате на хладно място. Разбира се, бабите ми го държаха в мазето. Но ако нямате такъв, можете спокойно да използвате услугите на хладилник.