Древно сладко от краставици с лимон - как да направите най-необичайното сладко за зимата.

От древни времена краставицата е почитана като идеално мезе за всяко горещо ястие или силна напитка. Добър е както пресен, така и консервиран. Но тази рецепта за приготвяне на краставици за зимата е смущаваща в своята неочакваност! Опитайте да направите това необичайно сладко от краставици по стара рецепта.

съставки: джинджифил, зеле, лимон, лимонови кори, краставици, захар, сол

Как да си направим сладко от краставици с лимон.

Корнишоните са малки краставици.

За да приготвите оригинална сладка заготовка от краставици са ви необходими 400 г млечно узрели корнишони с още невтвърдени семена.

Измийте ги, сложете ги в тенджера, на чието дъно първо сложете лист прясно зеле.

Краставиците се заливат със студена подсолена вода и отгоре се покриват с друг зелев лист.

В тази форма те трябва да се държат на топло място за 2-3 дни.

Когато корнишоните пожълтеят, отцедете саламурата и сменете зелевите листа с пресни.

Сварете саламура, изсипете я отново в краставиците и покрийте тигана с капак.

Когато течността се охлади, отцедете я, оставете отново да заври и залейте корнишоните.

Повторете тази процедура, докато позеленеят отново.

След това потопете краставиците в чиста студена вода.

След 3 дни изцедете течността, избършете плодовете и ги поставете в леген.

Направете сироп от 1,5 чаши вода, 400 г захар, кората и сока на два лимона. Добавете към него 25 г джинджифил.

С изстиналия сироп се заливат корнишоните.

След едно денонощие го отцедете, добавете още 600 г захар, кипнете добре, потопете в него „зрънцата“ на краставицата и отново поставете на огъня.

Когато детайлът заври, охладете го леко и отново сварете.

Можете да съхранявате изумруденото сладко от краставици в хладилника или просто на стайна температура.

Както можете да видите, готвенето на това необичайно сладко от краставици и лимон отнема много време. Но ако някой реши да готви толкова дълго време, тогава наистина бих искал да прочета отзивите ви за рецептата за сладко в коментарите.

За друга интересна рецепта вижте видеото: Как се прави сладко от краставици?