Кайсиев сос - рецепта, технология и приготвяне на сос у дома за зимата.

Категории: сосове

Кайсиевият сос е универсална подправка за кайсии, която лесно се приготвя за зимата у дома. В крайна сметка сочните, кадифени, ароматни кайсии са добри във всякакви домашно приготвени препарати. А каротинът, съдържащ се в плодовете, остава дори след топлинна обработка и подобрява метаболизма, е пигмент, който премахва токсините.

съставки: кайсии, канела, захар

През сезона, когато кайсиите са узрели, голям брой плодове се натъртват. Именно от тези плодове се приготвя универсалният кайсиев сос. Технологията за приготвяне на соса е много проста, дори и неопитна домакиня може да се справи с нея.

кайсии

Приготвяне на кайсиев сос за зимата.

Почистваме плодовете от семките и ги измиваме старателно.

Слагат се в тиган с незалепващо покритие (или алуминиев), налива се малко вода и се варят 10-15 минути.

След това използвайте потапящ се блендер, за да направите пюре.

Изсипете захар в размер на 1 част кайсия - ⅓ част захар и, като разбърквате през цялото време, оставете да заври.

За да направите нашия сос още по-ароматен, добавете 1 чаена лъжичка смляна канела.

Гответе при разбъркване 30-35 минути.

Нареждаме в измити и сухи буркани, затваряме с вече приготвените капачки и стерилизираме:

- буркани 350 грама - 15 минути.

- буркани 500 грама - 20 минути.

След термична обработка веднага навийте на руло.

Може би няма желание за стерилизация, тогава кайсиевият сос трябва да се охлади, да се опакова в торбички с цип и да се замрази.

Този кайсиев сос е добър, защото през зимата можете да го използвате за приготвяне на голямо разнообразие от подправки за месо, риба, десерти... и други вкусни ястия. Така че, ако добавите лимонова или портокалова кора, ще получите отлично сладко за пайове, подправете с лют пипер, лимонов сок, билки - имате вкусен, пикантен ориенталски сладко-кисел сос, който е подходящ за месо и риба. Допълвайки състава на кайсиев сос с една или друга подправка, ще получите разнообразие от подправки за вашите ястия. Само малко усилия през лятото и какъв страхотен универсален сос през зимата! Късмет.