Солени домати в собствен сок за зимата - домашна рецепта за вкусни солени домати.

Категории: В собствения си сок, Солени домати

Тази доста проста рецепта ще бъде полезна за тези, които имат много зрели домати, варел за ецване и изба, където всичко това може да се съхранява. Солените домати в собствения си сок не изискват допълнителни усилия, скъпи съставки, дълго варене и стерилизация.

съставки: горчица, листа от касис, домати, сол

Как да приготвим домати в собствен сок за зимата в бъчва.

домати

Необходими са ви само 10 кг домати и 0,5 кг сол, листа от касис, суха горчица и подправки на вкус.

Част от плодовете превръщаме в хомогенна маса, другата ще бъде поставена в бъчва.

Редим дъното му с лист от касис, отгоре - ред домати, които поръсваме със сол и горчица.

Следва ред листа, домати, сол, горчица.

Наредете 2-3 реда - залейте с доматена маса.

Разделете сместа от подправки на 3 части. Един - до дъното, друг до средата, трети - до самия връх.

След като напълнихме цевта до върха, както беше споменато по-горе, затваряме я с капак с дупка. През него добавете домата.

След около седмица, когато всичко е ферментирало, затворете дупката и поставете бурето на хладно място.

Не съвсем обичайното домашно приготвяне на домати в собствен сок за зимата. Трябва да се съхранява в мазето, варелът едва ли ще се побере в хладилника. Но прекрасен солен домат ще върви добре и с борш, и с картофи, и с купчина на празник.