Мариновани краставици - рецепта за зимата, как правилно да мариновате краставици: студени, хрупкави, проста рецепта, стъпка по стъпка

Как правилно да мариновате краставици за зимата по студен начин.

Започваме подготовката за мариноване, като сортираме краставиците в различни контейнери по размер. Ще солим в трилитров буркан. Следователно големите краставици ще слязат надолу, а по-малките ще отидат на горния слой.

Измиваме и накисваме краставиците за 2-4 часа.

Междувременно нека се уверим, че имаме всички необходими подправки за мариноване. Количеството подправки е посочено за един 3-литров буркан:

копър - едно малко съцветие;

дафинов лист - 1-2 листа;

чесън - 2-3 скилидки;

черешови листа - 2-3 бр.;

листа от касис - 2-3 бр.;

листа от хрян - един голям лист;

корен от хрян - парче от 5-10 g;

зърна черен пипер - 5-10 бр.

Измийте бурканите с препарат за миене на съдове или сода за хляб, изплакнете добре и изсушете на слънце. Ако няма слънце, тогава е по-добре стерилизирам.

Следващата стъпка е да сложим нашите утаени краставици в буркани. Отдолу има по-големи, а отгоре по-малки. Поставете го възможно най-плътно. Опитваме се да оставим възможно най-малко свободно пространство, но без фанатизъм. Броят на краставиците пресмятаме така, че в буркана да се поберат 3 препълнени супени лъжици сол и всички изброени подправки. Малките подправки трябва да попаднат в кухините между краставиците, а листата трябва да образуват горния слой.

А сега най-важното!

Как да приготвим саламура за мариновани краставици?

И това е много просто. Може да се каже, че е във вашия кран. Сега просто наливаме чешмяна вода във всеки буркан, докато напълни целия буркан. Бурканът е пълен - затворете го с найлонов капак и го поставете в мазето за осоляване и съхранение. С една дума - за зимата. Това е най-простата рецепта за мариновани краставици.