Солени пълнени тикви - лесна рецепта за приготвяне на солени тикви за зимата.

Тази рецепта за приготвяне на тиква не изисква продължителна топлинна обработка на самия зеленчук. Приготвените по този начин тикви обаче се отличават с оригинален вкус и необичаен външен вид. Ето защо тази рецепта ще бъде полезна на домакини, които обичат да изненадат гостите си с уникално ястие, но не искат или не могат да отделят много време за приготвянето му.

съставки: лук, морков, пащърнак, скуош, растително масло, захар, целина, сол

Как да готвя тиква за зимата - осолена или маринована.

патисони

За приготвяне на тиква, пълнена с корени, са подходящи само млади нежни зеленчуци без груби семена и с деликатна тънка кожа.

Измийте старателно тиквата

Тиквата се измива обилно, нарязва се по дължина и с лъжица внимателно се отстраняват семките.

Следващият етап на консервиране е приготвянето на мляно месо от корени от целина, моркови и пащърнак. Всички зеленчуци трябва да бъдат добре измити, обелени и нарязани на ситно.

След това нарязаните корени се задушават в растително масло, добавя се ситно нарязан лук и се задушава на слаб огън, докато лукът стане прозрачен.

След това посоляваме каймата и я пълним с тиква, която разделяме на 2 половинки и поставяме в буркани.

Сега е време да подготвим пълнежа. Приготвяме го, като в 1 литър вряла вода разтваряме 50 г кристална захар и 60 г сол.

Готовите тикви се заливат с охладена саламура.

Покрийте буркана с капак и го поставете на студено за съхранение.Тиквата бавно ще ферментира на студено и до есента ще е готова за консумация.

Солената тиква, приготвена по този начин, просто ще бъде изметена от масата, ако се сервира като самостоятелна закуска. Добри са и като добавка към топло или студено месо или риба. Пълнените тикви изглеждат много впечатляващи и могат да украсят не само ежедневна, но и празнична трапеза.