Солена сланина с чесън в буркан - сухо осоляване на сланина, рецепта за домашно осоляване.

Категории: Сало

Приготвянето на ароматна свинска мас с чесън по тази проста домашна рецепта няма да отнеме на домакините повече от половин час. При приготвянето се използва така нареченото сухо осоляване на сланина. Можете сами да проверите колко лесен и бърз е процесът. Просто маркирайте времето и започнете да готвите.

съставки: сало, сол, чесън

Как да осолите свинска мас и чесън в буркан по сух метод.

Нарязваме прясна мас (заедно с кожата) на квадратни парчета. Приблизителният им размер е 5 на 5 сантиметра. Парчетата може да са по-големи, но не и по-малки.
Към настърганите скилидки чесън се долива малко преварена вода - колкото да стане на паста.
Накълцаната свинска мас се натрива с едра готварска сол от всички страни и се увива в чесновата маса.
Уплътняваме нашите парчета свинска мас с чесън и сол в буркан.
Така приготвената мас оставяме в буркан в хладилника да се осолява за седем дни.

Седмица по-късно нарязваме нашата осолена свинска мас с вкус на чесън на тънки филийки и я сервираме на масата заедно с нарязани парчета пресен хляб.

Може да съхранявате заедно с буркан в хладилник или на друго място на хладно. Или можете да го поставите в торба или устойчив на замръзване контейнер във фризера. Това спестяване е особено подходящо за тези, които обичат да го ядат много, много тънко.

Освен този метод може да се направи и сухо осоляване на сланина в буркан малко по-различно.

См.също видео: Свинска мас в буркан в саламура - най-вкусната рецепта!!!