Солена сланина с чесън в буркан

Осоляването е човешка работа. Затова просто направих снимки стъпка по стъпка и внимателно проследих процеса, за да не пропусна нещо при писането на рецептата. Това, между другото, е много удобно, защото снимането с мазни ръце е друга дейност. 🙂 Споделям резултата от съвместната ни работа.

Така че имаме нужда от:

- сланина с процеп - 1/2 килограм;
- чесън - 1-2 скилидки;
- сол - 2-3 с.л. лъжици;
- подправки (кориандър, черен пипер и други) - на вкус.

Как да мариновате свинска мас с процеп с чесън в буркан

За да приготвите осолена свинска мас с процеп, първо трябва да закупите свежо, красиво и апетитно парче. Имам приятели, които отглеждат прасета, така че купувам мас, докато е още топла. Не осолявам всичко наведнъж, защото прясно осолената свинска мас е много по-вкусна. Затова нарязах свинската мас на парчета по половин килограм и ги сложих във фризера.

Когато извадите парче свинска мас от фризера, първо трябва да го поставите в хладилника, за да се размрази. Пропуснете този процес, ако сте купили прясна мас и ще я осолявате веднага.

Нарежете свинската мас на парчета приблизително с еднакъв размер, както е показано на снимката.

Обелете чесъна и го измийте.

Изсипете солта в дълбок съд, където ще бъде удобно да навивате парчета свинска мас. Всяко парче мас се овалва в сол от всички страни, както е показано на снимката.

Нарежете чесъна на филийки.

Поставете парчета свинска мас, резенчета чесън в литров буркан, поръсете с любимите си подправки. За нас това са кориандър и черен пипер. Покрийте с капак и поставете в хладилника.

Солена сланина с чесън ще бъде готова на следващия ден. Всичко е много бързо и просто. Преди сервиране парчето трябва да се почисти от солта и да се нареже на парчета.

Нарязаната на парчета осолена мас се поставя в чиния и се поднася.

Това ястие от украинската кухня ще бъде най-добре комбинирано с класически борш. Съхранявайте свинската мас в буркан в хладилника. Ако се е образувала течност, тя трябва да се отцеди.

Вкусната, апетитна, солена мас с чесън и подправки е пътят към сърцата на много мъже. Въпреки че много жени също са възхитени от това ястие.

Не забравяйте да опитате да направите осолена свинска мас в буркан, като използвате моята стъпка по стъпка рецепта със снимки.