Сок от ягоди за зимата - методи за приготвяне и съхранение

Категории: сокове

Сок от ягоди рядко се приготвя за зимата и не само защото ягодите никога не са твърде много. Сокът от ягоди е много концентриран и не трябва да се пие много от него. Ягодите, както и ягодите, могат да причинят тежки алергии, а това е много неприятно.

съставки: ягоди, захар
Време за отбелязване: лято

Но това не е причина да откажете да направите ягодов сок.

Сортирайте ягодите и изхвърлете зелените. Те ще дадат само киселина, но все още нямат аромат.

Измийте горските плодове и ги пасирайте с блендер или дървена преса. Загрейте ягодите на котлона, за да се отдели сокът, но не ги оставяйте да завират. Поставете ягодовата каша в сито с фини отвори и смелете плодовете.

Ще получите доста плътно и ароматно пюре. Добавете захарта към водата и разбъркайте добре сока.

За 1 кг ягоди;
100 гр. сварена вода;
100 гр. Сахара.

Освен това приготвянето на сок зависи от начина на неговото съхранение. Сокът от ягоди може да се замрази, като се налива във формички за лед. В този случай не е необходимо да го варите, просто загрейте малко сока, така че захарта да се разтопи. Използвайте рецептата замразяване на пресни ягоди, ако имате достатъчно място във фризера си за това.

Във всеки случай не трябва да кипвате ягодов сок, по-добре е да използвате метода на пастьоризация. Налейте сока в стъклени бутилки с широко гърло и ги поставете в тенджера. Налейте вода в тигана и покрийте бутилките с капаци. Пастьоризирайте сока от ягоди в зависимост от обема на бутилките.Половин литър 1 час, литър 1,5 часа.

При този метод на приготвяне на сок той може да се съхранява на хладно и тъмно място до 8 месеца, заедно с компот от ягоди.