Сок от глухарче - как да приготвите и съхранявате за зимата

Сок от цветове на глухарче

За да приготвите всякакъв вид сок от глухарче, трябва да изберете растения далеч от пътища. И не става въпрос за праха; лесно се измива. Факт е, че растенията натрупват вредни вещества, които излитат от изпускателните тръби на автомобила, и вместо лечение рискувате да влошите заболяването.

Предизвикателството при изцеждането на сок от цветовете на глухарчето е да берете цветята, без да ги оставяте да увяхнат. Някои лечители съветват незабавно да вземете със себе си стъклен буркан, захар и дървена кръгла пръчка за пръчка в полето с глухарчета.

Прясно набраните цветове от глухарче веднага се поставят в буркан, поръсват се със захар и веднага се набиват с клечка. И така слой по слой, докато бурканът се напълни до горе с цветя.

Покрийте буркана с пластмасов капак и се приберете. Поставете буркана с глухарчета на хладно и тъмно място за 3-4 дни. През това време ще видите, че в буркана постепенно се образува тъмнокафяв сок, от който се нуждаем. Отцедете сока и изстискайте добре цветята.

Този сок не може да се вари и единственият начин да запазите сока от цветовете на глухарчето за зимата е като го замразите във фризера. Изсипете сока във формички за лед и сокът ви ще издържи толкова дълго, колкото имате нужда.

По-добре да се съхранява мед от глухарче. Не е трудно за приготвяне, а и се съхранява много по-добре.

Сок от стъбла и листа на глухарче

Отрежете цялото глухарче, включително стъблото, цветето и листата (с изключение на корена).

Разредете вода и сол в дълбок леген. За 1 литър вода трябва да вземете 2 супени лъжици. супени лъжици сол (може готварска или морска). Накиснете зелените за 1 час в солена вода, за да премахнете горчивината от листата.

След това поставете зелените в гевгир и изплакнете обилно под течаща вода. Изсипете вряща вода върху зелените и подготовката на листата от глухарче е завършена. Можете да продължите директно към приготвянето на сока. Превъртете всички части на растението през месомелачка и изстискайте зелената „каша“ през марля.

Сокът от глухарче е готов. За да запазите сока от листата на глухарче за зимата, можете също да го замразите или да използвате алкохол като консервант.

За 1 литър сок от листа на глухарче вземете 150 гр. алкохол, или 300гр. водка.

Разредете сока с алкохол, изсипете го в стерилна бутилка и затворете запушалката. Изберете хладно и тъмно място за съхранение на сока, където може да се съхранява около 4-5 месеца. Ако сокът започне леко да ферментира, няма от какво да се притеснявате, това няма да повлияе по никакъв начин на лечебните му свойства и можете да използвате сока от глухарче до новата реколта.

В такова просто растение като глухарче, много полезни свойства както и много рецепти за приготвянето му за зимата.

Как да си направите здравословен сок от глухарче, вижте видеото: