Сок от нектарини с пулп за зимата

Категории: сокове

Нектарината се различава от прасковата не само по голата си кора, но и по голямото съдържание на захар и витамини. Например в нектарините има почти два пъти повече витамин А, отколкото в обикновените праскови. Но дотук разликите свършват. От нектарини можете да направите пюре, да направите сладко, да направите захаросани плодове и да направите сок, което ще направим сега.

съставки: лимонена киселина, нектарина, захар
Време за отбелязване: лято

Обикновено от нектарини се приготвя сок с пулп. Той е по-здравословен от избистрения сок, а избистрянето на сок от нектарини у дома е много проблематично.

За да приготвите сок от нектарини за зимата, ще ви трябва:

1 кг зрели нектарини;
0,5 литра вода (приблизително);
100 грама захар;
Лимонена киселина на върха на ножа.

Сварете вода в тенджера и една по една сложете нектарините във врящата вода за 1-2 минути и веднага ги прехвърлете в студена вода. Това е необходимо, за да се отстрани кожата от нектарината. Въпреки че е тънък и гладък, няма нужда от парченца кора в сока.

Обелете кожата и отстранете семките.

Поставете обелените нектарини в тенджера и ги залейте с вода, така че водата да покрива едва плода.

Сложете тигана на котлона и задушете нектарините на слаб огън, докато омекнат достатъчно.

С помощта на блендер или дървена пасира нектарините до гладкост. Добавете захар, лимонена киселина и добавете вода до желаната консистенция. В крайна сметка имаме нужда от сок, а не пюре?

Поставете тенджерата със сока обратно на котлона и оставете сока да заври.След като заври, гответе сока още 3-5 минути и можете да го изсипете в стерилизирани буркани с капак.

Сокът от нектарини не се съхранява много трудно, но все пак е по-добре да се съхранява на хладно и тъмно място. Тогава определено ще продължи до следващото лято.

Гледайте видеоклипа как да приготвите сок от праскови с пулп за зимата, без сокоизстисквачка: