Сок от малини - как да се подготви и съхранява за зимата

Можете да направите много коктейли на базата на малинов сок и ако имате достатъчно плодове, но малко захар, не забравяйте да приготвите няколко бутилки сок за зимата.

Сортирайте плодовете, поставете ги в гевгир и ги изплакнете с хладка течаща вода. Оставете плодовете да се отцедят и ги поставете в тенджера.

Пасирайте плодовете по всеки удобен за вас начин. Можете да използвате блендер или дървена преса за картофи.

Сега трябва да задушите и затоплите малко плодовете, за да получите повече сок и по-малко отпадъци. Поставете тигана на котлона и изчакайте, докато парата започне да се издига от тигана. Покрийте тигана с капак и изключете котлона.

Сега трябва да изчакате 20-30 минути, докато малините изстинат.

Отцедете сока през фино сито и смелете пулпата. Само не прекалявайте, за да не попаднат семките в сока. Донякъде са горчиви и неприятни, ако попаднат в сока.

Измерете количеството на получения сок и добавете към него вода и захар, за да се овкуси малиновият сок.

• За 1 литър сок от малини:
• 250 гр. вода;
• 100 гр. Сахара.

Поставете тенджерата обратно на котлона, оставете сока от малини да заври и оставете да къкри 3-5 минути.

Подгответе буркани или бутилки с широко гърло и ги стерилизирайте. Налейте горещия сок в бутилки, затворете капаците и ги увийте в топло одеяло за 10-12 часа.

Сокът от малини трябва да се съхранява на тъмно и хладно място за не повече от 6 месеца. Ако имате нужда от по-дълго съхранение, пригответе Малинов сироп.

Гледайте видеоклипа как да направите сок от малини за зимата: