Рецепти за приготвяне на сок от ягоди от червено френско грозде за зимата

Категории: сокове

Червеното френско грозде се радва на особено благоволение сред градинарите и домакините. Тръпката сладост с киселост просто не се нуждае от корекция, а яркият цвят радва очите и прави всяко ястие с червено френско грозде невероятно красиво и здравословно.

съставки: Червени ребра, захар
Време за отбелязване: лято

Сокът от червено касис се запазва добре през цялата зима и можете да приготвите много ястия на негова основа. Замразеният сок от горски плодове е вкусно лакомство за възрастни и деца, а сладко-киселият сос от касис ще добави екзотичен вкус към месните ястия.

Можете да приготвите сок от червено касис по няколко начина.

Съдържание

1 Концентриран сок от касис през сокоизтисквачка
2 Сок от касис с добавена вода

Концентриран сок от касис през сокоизтисквачка

Измийте червеното френско грозде и го оставете да се отцеди. Ако имате сокоизстисквачка, не е нужно да берете плодовете от клоните.

Това отнема много време и клонките в този случай няма да се намесват, а само ще помогнат за изстискване на повече сок, уплътнявайки тортата.

Изсипете сока в тенджера и добавете към него захарта.

За 1 литър сок
200 грама захар.

В този случай сокът ще бъде концентриран и ще трябва да се разреди с вода преди употреба. Но за готвене желе, или сироп, това е видът сок, от който се нуждаете.

Поставете сока и захарта на огъня и оставете да ври 5 минути.

Налейте горещия сок в чисти буркани и навийте.

Сок от касис с добавена вода

Тази рецепта не е само за тези, които нямат сокоизстисквачка.С този метод сокът се оказва по-тръпчив и това има своя чар.

Измийте плодовете и отстранете дръжките. За разлика от предишната рецепта, зелените клонки тук могат да изкривят и развалят вкуса, така че трябва да се отървете от тях.

Не е необходимо да изсушавате плодовете и можете веднага да ги смилате през месомелачка. Точно това е тайната. При този метод малките семки в плодовете се повреждат и придават тръпчивост на сока.

Изсипете получения сок в тенджера и добавете вода.

За 1 литър сок ще ви трябват приблизително 250 грама вода. Сварете сока и го оставете да изстине.

Прецедете сока през тензух или ситна цедка.

Добавете захар на вкус, но не по-малко от 100 грама за всеки литър сок. Това е необходимо, така че сокът да не стане кисел.

Отново поставете сока на котлона и го варете 3-5 минути, докато захарта се разтвори напълно.

Изсипете сока в стерилизирани бутилки и затворете плътно капаците.

Сокът от касис се съхранява доста добре и на хладно и тъмно място издържа 12-18 месеца без проблеми.