Как да си направим сок от боровинки за зимата - рецепта без захар

Разбира се, по-добре е да ядете пресни плодове, които току-що са набрани. Но боровинките са сезонни плодове и ще говорим за това как да запазим полезните свойства на плодовете за зимата.

Сироп от боровинки със сигурност е много вкусно, но съдържа много захар, което не е здравословно за всеки. Затова ще приготвим сок от боровинки, който може да се приготви без никаква захар.

Боровинките са богати на пектини, танини и антисептични вещества, които сами по себе си са отлични консерванти и предотвратяват вкисването или ферментацията на сока. Тези, които искат да направят вино от боровинки, са принудени да добавят други плодове или мая, иначе няма друг начин.

Плодовете за сок могат да се приемат пресни или замразени. Ако плодовете са малко увяхнали, няма значение, това няма да повлияе на вкуса на сока по никакъв начин. Просто погледни. За да избегнете мухлясали плодове.

Измийте горските плодове и ги оставете да се отцедят. Не е необходимо специално да изсушавате плодовете. Няколко капки вода изобщо няма да навредят.

Сега плодовете трябва да бъдат нарязани. Подходящ за това

• Ръчна преса;
• блендер;
• Месомелачка;
• сокоизстисквачка.

След това трябва да прецедите сока през сито и да изстискате добре пулпата. Ако нямате достатъчно сила, налейте малко студена вода в кашата, разбъркайте и отново изстискайте сока.Трябва да се опитате да изстискате колкото е възможно повече сок, дори от кожата. Разбира се, сокът от боровинки с каша е по-здравословен, но е по-добре да го филтрирате отново, ако ще запазите сока за зимата.

Изсипете сока в тенджера и го загрейте почти до кипене, но не го оставяйте да заври. Разбъркайте и загрейте поне 10 минути.

Подгответе буркани или бутилки. Измийте ги и ги загрейте във фурната, докато бурканите изсъхнат и се загреят.

Изсипете сока от боровинки в буркани и ги затворете с капаци.

Обърнете и увийте бурканите с топло одеяло. Това опаковане замества пастьоризацията и премахва ненужните проблеми. Сокът от боровинки се съхранява много добре и ако е приготвен правилно, издържа 24 месеца в мазе или изба.

Гледайте видеоклипа как да направите сок от боровинки: