Цели мариновани сладки чушки за зимата - рецепта от многоцветни плодове.

Чушките, мариновани с цели шушулки, са изключително вкусни през зимата. За да бъде и красив, по-добре е да го приготвите от многоцветни плодове: червени и жълти.

съставки: чушка, карамфил, бахар, магданоз, дафинов лист, Слънчогледово олио, зеленина от целина, сол, оцет, зърна черен пипер, чесън

Как да мариновате цели чушки у дома.

български пипер

Изберете зрели чушки с еднакъв размер, измийте ги добре и ги подсушете.

Не е необходимо да премахвате семките или дръжките.

Пригответе марината от обичайните съставки: оцет - 2 л, вода - 4 л, рафинирано слънчогледово масло - 250 мл, каменна сол - 450 г.

Когато маринатата за черен пипер заври и солта се разтвори напълно в нея, добавете подправки под формата на 5-6 стръка карамфил, 1-2 броя дафинов лист, черен и бахар - съответно по 3-4 броя.

Маринатата се вари още 10 минути, докато се ухае.

Поставете чушките във врящата марината на малки порции, за да могат плодовете да се сварят. Задръжте всяка партида за няколко минути.

Извадете бланшираните в маринатата сладки чушки в сито или гевгир и оставете да изстинат.

След охлаждане чушките ще станат много гъвкави - могат да се опаковат плътно в литрови буркани, поръсени с парчета чесън и нарязани билки (магданоз и целина).

Плодовете трябва да бъдат притиснати отгоре с натиск - подходящи са малки чинийки от сервиз за кафе.

Чушките се заливат със същата марината, в която са се варили.Изчакайте, докато всички кухини в буркана се запълнят напълно с гореща течност. Ако марината не е достатъчна, добавете още.

Покрийте пълните буркани с капаци, преди да направите това, извадете чинийките, стерилизирайте и ги навийте със специална машина.

Маринованите чушки се съхраняват най-добре в студено мазе или хладилник.