Сладки кисели чушки, пълнени със зеленчуци - как да приготвите пълнени чушки за зимата.

Трудно е да си представим зимна трапеза без мариновани пълнени чушки, които имат добър вкус и уникални полезни свойства. Само появата на този зеленчук примамва и възбужда апетита, а в комбинация със зеле просто нямат равни. В нашето семейство домашните заготовки от този зеленчук са на голяма почит! Особено тази рецепта - когато чушки, пълнени със зеле и билки, са покрити с марината... Бързам да уверя, че и най-неопитната домакиня може да се справи с приготвянето на това чудо, а няма да отнеме много усилия и време.

съставки: чушка, зеле, корен от магданоз, дафинов лист, листа от касис, морков, целина, сол, оцет, зърна черен пипер

Как се приготвят пълнени чушки.

Сладък пипер

Преди да започнете основната част от действието, почистете червените и зелените чушки от „опашките” и семките, измийте ги, посолете ги отвътре и ги наредете на масата с дупките надолу. Оставете ги да престоят така една нощ.

Нарежете предварително морковите, целината, зелето, корена магданоз и посолете.

На следващия ден започваме да пълним чушките с ароматна, богата на витамини смес от зеленчуци.

Затворете дупката на пълнените чушки отгоре с резени моркови и ги увийте в листа целина.

Поставете с отворите нагоре в чисти буркани.

Покрийте всичко с листа от касис и/или череша.

Залейте с готовата гореща марината.

Лесно се приготвя вкусна марината за чушки със зеленчуци: на 6 литра вода вземете 2 литра оцет, 500 г сол, малко дафинов лист и зърна черен пипер.

Съхранявайте препаратите от черен пипер в стаята или кухнята си през първите няколко дни. Първите дни - разклатете бурканите. И накрая ги покрийте с целофан, напоен със спирт или водка. Съхранявайте готовите продукти на студено.

Пикантните пълнени чушки са добри като самостоятелно ястие, отлично допълнение към месо и риба. И с такава гарнитура като картофи и тестени изделия, тя ще даде преднина на всички други мариновани зеленчуци. Яденето на един буркан с разноцветни люти кисели чушки през есента и зимата ще повиши имунитета на вашето семейство и ще повдигне настроението на всички.