Сладки кисели чушки, пълнени със зеле и моркови - рецепта за приготвяне на чушки за зимата.

Струва си да приготвите мариновани сладки чушки, пълнени със зеле за зимата, въпреки факта, че това не е най-лесната рецепта за приготвяне. Но след като е придобила определени умения, всяка домакиня може лесно да го приготви у дома. Освен това вкусът на този пипер през зимата ще ви позволи напълно да оцените и да се насладите на даровете на лятото.

съставки: чушка, Бяло зеле, морков, сол, оцет

За приготвяне ще ви трябват зрели сладки чушки. Ще бъде просто перфектно, ако вземете цветни плодове. Сортовете пипер могат да бъдат различни.

Как се приготвят пълнени чушки със зеле и моркови.

Сладък пипер

Измийте чушките добре, отстранете дръжките, отрежете върховете и почистете от семките.

Бланширайте във вряща вода за 2-3 минути.

Охладете и подсушете чушката.

Следващата стъпка е как да направите пълнежа.

За пълнежа вземаме: 900 г зеле, 100 г моркови, 1-1,5 чаени лъжички сол, можете да добавите подправки на вкус.

Предварително нарязваме бялото зеле, не забравяйте да вземете зрели, есенно-зимни сортове.

Измийте старателно морковите, обелете ги, нарежете ги на малки кубчета, а може и на едро.

Смесете и смелете зеленчуците, като първо посолите. Оставете сместа да престои около 3-5 часа, като сокът трябва да се отдели.

Изсипете сока в отделна купа.

Пълним чушките със смес от зеле и моркови.

Пълнените чушки се поставят в буркани, заливат се с получения сок, като преди това се добавя оцет.

Покрийте бурканите с капаци и ги поставете в съд за стерилизация, добавете гореща вода.

Необходимото време за стерилизация за половин литрови буркани е 35-40 минути, за литрови буркани ще отнеме 45-50 минути.

След стерилизация завийте капачките на бурканите и ги поставете с капачката надолу. Оставете ги така докато изстинат напълно.

По-добре е препаратите от пипер да се съхраняват в хладни помещения.

Половинлитров съд съдържа 175 г черен пипер, 175 г мляно зеле и моркови, 150 г пълнеж, 1,5 чаени лъжички 6% оцет.

Можете да сте сигурни, че сладките кисели чушки, пълнени със зеле и моркови, приготвени у дома, ще бъдат оценени от вашите близки и гости. А вкусно, ароматно предястие, приготвено от черен пипер, вече ще бъде включено в зимнината ви всяка година.