Сладка смокиня - как правилно да изсушите смокини у дома

Смокините съдържат много полезни вещества, без които нашият организъм не може да съществува - желязо, калций, фибри... Този екзотичен плод запазва сладкия си вкус дори в изсушено състояние и не го пуска дълги месеци. Основното нещо е да знаете как да изсушите правилно смокини.

Методи за сушене на смокини

Има няколко метода за сушене, всеки от които ще ви помогне да се запасите със склад от витамини и полезни минерали за зимата.

За процеса на сушене трябва да изберете зрели плодове. Основният признак за зрялост на плода е, че той трябва да падне под самото дърво. Така че, ние старателно измиваме плодовете и отстраняваме всички повредени участъци. Не забравяйте, че веднъж изсушени, няма да имаме възможност да обелим смокините.

Зрели смокини подходящи за сушене

Сега да решим дали ще приготвим сладки смокини или с натурален вкус. Ако предпочитате сладкия вкус на сушените смокини, тогава си струва да извършите предварителна манипулация.

Налейте 3 чаши вода в тенджера и оставете да заври. Добавя се чаша захар, разбърква се и в получения захарен сироп се варят готовите смокини за 7-10 минути. По време на варенето разбърквайте редовно плодовете с дървена шпатула. Поставете сварените плодове в гевгир и подсушете добре всяко от тях. Сега смокините са готови за процедурата по сушене.

Сушене на слънце

Поставете измитите и подсушени плодове върху решетка. По време на процеса на сушене смокините привличат насекоми със сладкия си аромат. Затова увийте решетката със слой марля, който ще предпази плодовете от проникване на прах и насекоми. Поставете скарата така, че въздухът да достига до плодовете от всички страни.

За да ускорите процеса на сушене, разрежете смокините наполовина с остър нож и ги поставете върху решетка с разреза нагоре.

Продължителността на процеса на сушене на слънце е 4-6 дни. След това нанижете плодовете на здрав конец и ги изнесете на сенчесто място да изсъхнат.

Сушене във фурна

За да изсушите правилно плодовете на смокинята във фурната, трябва да следвате някои правила.

Поставете сушените плодове върху решетката на фурната.

важно! Никога не поставяйте смокини върху лист за печене. За да изсъхнат добре плодовете, трябва да им се осигури достъп на въздух от всички страни! Ако решетката на фурната ви има големи дупки, можете да я постелете със слой марля.

1. Намалете фурната и оставете вратата открехната.
2. Обръщайте плодовете на всеки 2 часа.
3. Продължителността на процедурата за сушене във фурната е 2-3 дни.

Сушене в електрическа сушилня

Електрическата сушилня може значително да намали процеса на сушене, като същевременно сушените смокини запазват своята сочност и придобиват красив златист цвят.

1. Нарежете смокините на две равни части и ги поставете върху кърпа, която ще помогне за отстраняване на излишната течност след бланширане.
2. Поставете половинките смокиново дърво равномерно върху всички тави на електрическата сушилня.
3. Ако имате малки плодове, тогава времето за сушене е не повече от 10 часа.
4. Големите плодове трябва да се сушат по-дълго време.

Съхранение на сушени смокини

Правилно изсушените смокини могат да се съхраняват в торбички от дебел плат или хартия. Това ще им помогне да запазят сочността и вкуса си и ще предотвратят образуването на мухъл.

Ако върху сушените се образува бяло покритие, не се страхувайте от това - това е просто кристализирала глюкоза, която придава сладък вкус на смокините.

Сушените смокини не трябва да се съхраняват на влажно място.

Каним ви да гледате интересен видеоклип за сушенето на смокини в електрическа сушилня.