Сироп от сливи: 5 основни начина на приготвяне - как да си направим сироп от сливи у дома

Метод 1: без топлина

Зрелите плодове се нарязват на половинки и се отстраняват семките. Всяка филийка се разполовява отново. Поставете сливите на един слой в емайлирана купа и ги покрийте с дебел слой захар. Пластовете се редуват до изчерпване на продуктите. Съотношението сливи без костилки и захар е 1:1.

Покрийте изсипаните сливи с капак и ги приберете в хладилника за един ден. Разбъркайте парчетата няколко пъти през това време, така че захарта да се разсее по-бързо.

След като кристалите се разтворят напълно, масата се филтрира през фино сито или плат. Тортата се използва за приготвяне на желе или като пълнеж за печива.

Метод 2: с лимонена киселина

Сливите се измиват и след това се намачкват с ръце или дървена преса, като се внимава да не се смачкат семките.Ако няма много плодове, тогава е по-добре незабавно да премахнете семената. Омекналите плодове се засипват със захарта. За 1 килограм от основния продукт вземете 600 грама гранулирана захар. Купата с храната се поставя на студено за 1-2 дни. След това сливите се прецеждат и към получения сироп се добавят 5-7 грама лимонена киселина.

Метод 3: добавяне на вода

Сливи, 1 килограм, освободени от костилкови плодове. Пулпът се прекарва през месомелачка. Добавете 100 милилитра вода към кашата от сливи и след това прекарайте всичко през преса, като изстискате сока. За да се получи по-бистър сироп, сокът се оставя да престои няколко часа. След това горният прозрачен слой се изсипва в отделна купа. Количеството сиропирана основа се измерва в литров буркан. Това е необходимо за точно определяне на количеството гранулирана захар. За всеки литър сок вземете 1,5 килограма захар. Продуктите се смесват и за по-бързо разпръскване на кристалите се загряват на огън, без да завират.

Метод 4: в сокоизтисквачка на пара

Налейте 2,5 литра вода в съда на сокоизтисквачката и изчакайте да заври. Измитите сливи 2 килограма се зареждат в сокоизтисквачка. Най-добре е да сложите плодове без семки. Към плодовете се добавят 180 грама кристална захар. Веднага след като уредът за пара започне да работи, намалете топлината до минимум. Времето за готвене е от 30 до 60 минути. 2 килограма захар се добавят към получения сок с помощта на парна сокоизстисквачка, разтварят се и след това цялата маса се прекарва през един слой фланелена тъкан или четворна марля.

Видео от семейство Крамаренко ще ви разкаже за друг метод за приготвяне на сок от сливи. Този сок е много подходящ за приготвяне на сироп.

Метод 5: с карамфил

600 грама зрели сливи се измиват, разрязват се на две части, отстраняват се семките.Кашата се залива с 300 милилитра чиста вода, добавят се 150 грама захар, 2 скилидки и се оставя да се вари на умерен огън. Масата се вари 10 минути. След това плодовете се прехвърлят върху метална цедка и се претриват с дървено чукало.

Добавете още 150 грама гранулирана захар към получения сироп и го загрейте на огън за последен път за 5-7 минути, докато се сгъсти.

Как да съхранявате сироп от сливи

Най-добрият метод за съхранение е запечатването на топъл препарат в чисти, стерилни буркани. В тази форма сиропът може да се съхранява до шест месеца. Ако според рецептата сливовият сироп е бил сварен преди въртене на огън, тогава срокът на годност на такъв десерт достига една година. Най-добре е да използвате малки бурканчета или бутилки за опаковка. Сиропът, затворен в малък съд, е много по-удобен за употреба.

Друг забележителен метод за съхранение е замразяването. Кубчетата със сливов сироп определено ще се харесат на любителите на безалкохолните напитки. Замразеният сироп може да се добави към различни зърнени храни или горещ чай, за да се охлади и овкуси.