Шипков сироп: рецепти за приготвяне на шипков сироп от различни части на растението - плодове, венчелистчета и листа

Как и кога да събираме суровини

Различните части на растението се берат по различно време.

Например, венчелистчетата се събират през юни, когато пъпките са напълно разцъфнали. Берат се директно от храста без да се откъсват главите.

Зелените се режат от юли до август. По това време листата са все още нежни и зелени. Не трябва да правите разрез само от едно растение. За да може един храст да даде плодове, той се нуждае от достатъчно количество зелена маса.

Плодовете се берат от август до октомври. Плодовете са много устойчиви на замръзване, така че дори могат да бъдат взети от покрит със слана храст.

Рецепти за вкусни десерти и лекарства

Сироп от шипки

• чиста вода - 800 милилитра;
• шипка - 500 грама;
• гранулирана захар - 500 грама.

Предварителната обработка на плодовете се състои от измиване, сортиране и почистване. Обелете плодовете на ръка или с малък нож. От всеки плод внимателно се отрязват чашелистчетата и останалата част от дръжката.

Сварете половин литър вода в малка тенджера и добавете там пречистения продукт. Покрийте купата отгоре с капак и покрийте с топла кърпа. Шипката трябва да се загрее около 30 минути.

След това плодовете се намачкват с помощта на преса или вилица. Кашата трябва да престои още 15 минути.

Докато шипките се загряват, пригответе сироп от останалите 300 милилитра вода и 400 грама захар. Сварете съставките за 10 минути, докато се сгъстят. На последния етап прецедената инфузия от плодове се добавя към сиропа и всичко се смесва. Готовият сироп се налива в чист съд и се съхранява в основното отделение на хладилника до 1 месец.

Ако планирате да запазите сиропа за дълго време, тогава сварете масата за 4-5 минути и я изсипете в чисти буркани. Трябва обаче да се има предвид, че допълнителната термична обработка на продукта ще убие голямо количество витамин С.

Каналът Radhika представя на вашето внимание универсална рецепта за приготвяне на сироп от всякакви плодове

Шипков сироп от сушени плодове

• вода - 1 литър;
• сухи шипки - 200 грама;
• гранулирана захар - 700 грама.

Сухите шипки се измиват в хладка вода и се слагат в тенджера. Плодовете се заливат с вряща вода и се варят при затворен капак 25 минути. Без да отваряте съда, изключете огъня и покрийте купата с плътна кърпа. Плодовете трябва да се варят добре. Три до четири часа са достатъчни за това.След това инфузията се филтрира и към нея се добавя необходимото количество гранулирана захар. Сварете сладката маса, докато се сгъсти. Това ще отнеме 15-20 минути.

Телевизионният канал Life Hack представя рецепта за приготвяне на напитка от шипки, която може да послужи като отлична основа за приготвяне на сироп

Сироп от венчелистчета

• чиста вода - 1 литър;
• свежи листенца от шипка - 50 грама;
• гранулирана захар - 700 грама.

Сиропът от листенца от шипка е изненадващо ароматен. Те трябва да бъдат обработени веднага след събирането, в противен случай ще изсъхнат. Водните процедури преди готвене също не се препоръчват.

Нежната розова маса се потапя във врящ захарен сироп, който е варен преди това поне 5 минути. След това огънят незабавно се изключва и продуктът се оставя да вари половин ден. Охладената запарка се прецежда и отново се кипва напълно. Горещата, вискозна течност се опакова в буркани или бутилки, като капаците се завинтват плътно.

Сироп от шипкови листа

• вода - 400 милилитра;
• пресни листа от шипка - 1 килограм;
• гранулирана захар - 1 килограм;
• лимонена киселина.

Клонките не се отстраняват от събраната зеленина. Преди готвене го изплакнете с хладка вода и го сортирайте, като изхвърлите повредените от насекоми или изсъхнали листа.

Зелената маса се поставя в тенджера и се залива с врящ захарен сироп. Покрийте тигана с капак и оставете сладката инфузия за около половин час. След това капакът се отстранява и масата се филтрира. Сиропът се поставя отново на котлона и се оставя да заври. Повтаря се процедурата по заливането на листата.

След като сместа се влива за втори път под капака, сиропът се филтрира и се довежда до гъстота на огъня. Това ще отнеме около 15 минути.

Сиропиран овкусител

За да разнообразите вкуса на ястието, по време на готвене добавете към сиропа резен пресен корен от джинджифил, щипка канела или лимонов сок.

Добавянето на прясна мента или маточина към основния продукт ще спомогне за засилване на лечебния ефект и ще придаде на сиропа освежаваща нотка.