Сироп от морски зърнастец: как да приготвите здравословна напитка от плодове и листа от морски зърнастец

Събиране и преработка на плодове от морски зърнастец

Събирането на морски зърнастец сами не е лесна задача! Клоните на дърветата бодат и са склонни да наранят ръцете ви, но има начини за бързо събиране на плодове. Пример за такава колекция е представен във видеото от канала „Чичо Робот“.

Можете също така да берете плодове ръчно, като ги отрежете първоначално от дърво с клони. След това клоните се освобождават от плодовете с помощта на остър нож.

Ако нямате собствен храст, тогава морският зърнастец може да бъде закупен на местния пазар или в магазин, замразен.

Пресните плодове трябва да се измият. Това трябва да се направи възможно най-бързо след събирането, в противен случай морският зърнастец бързо ще отпусне и ще започне да произвежда сок.

След водните процедури плодовете се прехвърлят в гевгир и се оставят да изсъхнат леко.

За кулинарни и медицински цели се използват не само плодовете, но и зелената маса на морския зърнастец. Листата се събират в началото на лятото, преди растението да започне да цъфти.

За приготвяне на сироп можете да използвате както пресни, така и сушени билки. Можете сами да приготвите сухи листа или да ги закупите в аптека.

Как да си направим сироп от плодовете на морски зърнастец

От прясно набрани плодове

Измитите и подсушени плодове се зареждат на малки порции в кухненски робот и се перфорират за 30 секунди. Важно е плодовете да загубят първоначалната си структура и да се превърнат в каша.

Тази маса се прехвърля в сито, покрито с марля отгоре, и докато сокът се оттича, следващата част от плодовете се набива в блендер. Това се прави с всички налични морски зърнастец. По време на тази процедура люспите на горски плодове със семена се изстискват през кърпа.

Видео от канала Ksu Sun ще ви разкаже как да направите сок от морски зърнастец с помощта на блендер.

Количеството на получения сок се измерва с помощта на мерителна чашка или буркан с точен обем. Това се прави, за да се определи количеството гранулирана захар за приготвяне. За всеки литър сок вземете 1,2 килограма захар.

Концентратът се смесва със захарта и се оставя време да се разтвори сам. За да се ускори този процес, масата се загрява леко на огън, без да се довежда до кипене. Загряване от 60 - 70 градуса ще бъде напълно достатъчно.

От замразени горски плодове

Замразените плодове от морски зърнастец перфектно запазват всичките си полезни свойства. Те не се страхуват от замръзване, така че за да се отложи времето за приготвяне на сиропа, например за зимния период, когато има много повече свободно време, те се замразяват.

За да приготвите сиропа, вземете 2 килограма замразени плодове, 900 грама гранулирана захар и 1 чаша преварена вода.

Преди готвене плодовете се размразяват. Това става постепенно: през първите 10 - 12 часа в хладилник, след това на стайна температура.

Размразените плодове се прекарват през сокоизстисквачка. Можете да приготвите сока по същия начин, както е описано в рецептата по-горе.

Сокът от морски зърнастец се смесва с вода и захар. Сместа се загрява до разтваряне на зрънцата захар. Не е необходимо сиропът да се вари.

Сироп от листа от морски зърнастец

От пресни

За 1 чаша, пълна с пресни листа от морски зърнастец, вземете половин литър вода и 500 грама захар. Листата се заливат с вряла вода и се държат под капак за 4-5 часа. След това масата се филтрира. Към запарката се добавя захарта. За да се сгъсти сместа, я варете на среден огън за 10 минути.

От изсушени суровини

Изсушени листа (4 супени лъжици) се заливат с литър вряща вода. Поставете купата с храната на огъня и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. В друг вариант зелените се заливат с вряща вода в термос. Тук не е необходимо допълнително готвене.

Билката се влива в продължение на 6 - 8 часа и след това се прецежда. Към получения бульон добавете 600 грама захар и го оставете да заври.

Как да запазите сироп от морски зърнастец за зимата

Сиропите от плодове и зеленчуци от морски зърнастец, приготвени по описаните по-горе методи, могат да се съхраняват в хладилника за доста дълго време. За да се удължи срокът на годност до шест месеца, се изсипва горещ в стерилизирани буркани или бутилки. Контейнерите се завинтват отгоре с капаци, които също се стерилизират с вряща вода или пара.

Ако сиропът от плодовете се планира да се използва за приготвяне на коктейли, тогава той се замразява. За да направите това, масата се изсипва в контейнери за приготвяне на лед и се изпраща на студено, дълбоко във фризера.След един ден кубчетата се изваждат от формите и се прехвърлят в пластмасови съдове.