Сироп от боровинки: как да приготвите вкусен и здравословен десерт от северното зрънце

Полезни са листата, чашелистчетата и, разбира се, плодовете. Днес ще говорим за това как да приготвим много вкусен и невероятно здравословен сироп от тази суровина.

Предварителна подготовка на продуктите

Морошките се измиват преди готвене. За да направите това, нежните плодове се потапят в широка купа с вода. За да се предпазят плодовете от натъртване, те се смесват внимателно и се изваждат на ръка в гевгир. Морошките са много деликатни, така че процедурата за измиване трябва да бъде възможно най-внимателна.

Измитите плодове се сортират. За да направите сироп, по-добре е да използвате зрели, ярко оранжеви плодове. Червените плодове са неузрели боровинки. По-добре е да го отделите за приготвяне на сладко.

Почистването на боровинките включва премахване на чашелистчетата. Не трябва да се изхвърлят, тъй като от тях може да се направи сироп.

Можете също така да направите сироп от листата на морошка. Това лекарство е отлично средство за суха кашлица.

Преди готвене листата се изплакват под течаща вода и се подсушават с кърпи. За приготвяне на сироп са подходящи само пресни зелени листа без повреди или пожълтели участъци.

Каналът Светът на билките ще ви разкаже подробно за полезните свойства на северните боровинки и как правилно да събирате това зрънце

Рецепти за сироп от боровинки

Метод номер 1 - без варене

1,5 килограма зрели плодове се смачкват с дървена преса, след което масата се смила през фино метално сито. Сокът, наситено оранжев на цвят, се смесва с 1 килограм захар. За да се разтворят по-добре кристалите, масата се нагрява до 60 - 70 градуса на огън. Готовият сироп се налива в бутилки и се затварят с капак. Този сироп съдържа максималното количество витамини.

Метод № 2 – сироп, варен на огън

За 1 килограм плодове ще ви трябва 1 килограм гранулирана захар и 1 литър чиста вода. Всички продукти се смесват и се слагат на огън. Сместа трябва да ври на средна мощност на котлона 15 - 20 минути. След това сокът се прекарва през тензух. За да постигнете най-прозрачния цвят на сиропа от боровинки, масата може да се прецеди няколко пъти.

Сироп от чашелистни боровинки

Чашелистчетата с дръжките (200 грама) се заливат с литър студена вода и се поставят на огън. Веднага щом масата заври, изключете огъня. Покрийте съда с капак и го увийте в топла кърпа. Сместа трябва да престои около 10 часа. След определеното време бульонът се излива през цедка, към него се добавя 1 килограм захар и се поставя на огън. Сиропът от морошки се вари 15 минути и след това се налива в буркани.

Сиропът от листа на морошка е отлично средство за кашлица

Приготвянето на сладко лекарство за кашлица не е никак трудно. За това ще ви трябват само прясно нарязани листа от боровинка (50 броя). Тревата се залива със 700 милилитра вряща вода. Поставете сместа на огъня и изчакайте, докато водата заври. Огънят веднага се изключва и купата се затваря плътно с капак. Листата трябва да се влеят най-малко 6 часа. След това листата се отстраняват от охладената инфузия. Добавете 500 грама захар към течността и варете масата, докато се сгъсти за четвърт час.

Как да съхранявате готов сироп

Сиропът от морошка се запазва добре. Запечатаните, стерилни буркани със сироп не могат да загубят ценните си качества до шест месеца. Бутилките се съхраняват на хладно и тъмно място. Отворените буркани се съхраняват в хладилник за 2 - 3 седмици. Морошката запазва лечебните си свойства перфектно в консервирана форма, така че сиропът от нея винаги трябва да се държи под ръка.