Вкусен сироп от цариградско грозде - домашна рецепта

Много хора си спомнят как като деца имахме задачата да късаме опашките на плодовете. Беше дълго и ужасно скучно. Но не измъчвайте никого и оставете конските опашки на място. Просто измийте плодовете и отстранете листата.

За 1 кг цариградско грозде:

• 1,5 кг захар;
• 0,5 литра вода;
• 1 ч.ч лимонена киселина.

Превъртете цариградското грозде през месомелачка или накълцайте с блендер.

Отцедете сместа в тенджера, добавете вода и поставете тенджерата на котлона. След като заври, намалете газта и гответе цариградско грозде за 20-30 минути.

Сега охладете цариградско грозде и прецедете. По-добре е да направите това на два етапа - на първия етап се отстраняват големи семена, кожи и опашки, на втория - по-малки частици.

Въпреки че не е нужно да прецеждате втория път, но с две прецеждания сиропът ще бъде по-прозрачен.

Оставете кюспето настрана и не го изхвърляйте. Смесете ги със захарта и направете пастила от тях. Това също е много вкусно и здравословно.

Изсипете прецедения сок обратно в тигана, добавете захарта и гответе сиропа.

Когато сиропът достигне желаната гъстота, добавете към него лимонена киселина. Цариградското грозде е много податливо на ферментация, така че внимавайте за стерилността на съда, в който ще налеете сиропа.

Също така сиропът от цариградско грозде трябва да се съхранява в хладилник или на хладно място с подобен температурен режим и не повече от 12 месеца.

Защо цариградското грозде е толкова добро и какво може да се приготви от него, вижте във видеото: